Sawadee Kap

Nappa Weger heisst Sie in einem der feinsten Thai Restaurants Europas herzlich willkommen!

Montag - Freitag 12:00-15:00h und 17:30-23:00h
Samstag              17:30-23:00h

  
 

 

Sawadee Kap

Nappa Weger welcomes you to one of Europe's finest Thai Restaurants!

Monday - Friday  12am - 3pm and 5:30pm - 11pm
Saturday              5:30pm - 11pm

  
 

 
 

Die Getränke im Manee Thai, von den Weinen über die Tees bis zu den Cocktails, wurden
mit der gleichen Sorgfalt ausgewählt, wie die Zutaten in der Küche. Unsere Weinliste präsentiert ein erfrischend überschaubares Repertoire der bedeutendsten Trauben und ihrer Anbaugebiete mit den Schwerpunkten Frankreich, Deutschland und Italien. Die meisten unserer Weine entstammen kleineren Familienbetrieben.

Ebenso sorgfältig ausgewählte Digestivi komplettieren unsere Getränkekarte.
Die Bar bietet eine erkleckliche Auswahl an hochwertigen Digestivi kleinerer Distillerien an, die kunstvolle Brände anstelle überteuerter Marken-Produkte herstellen.

 

The beverages at the Manee Thai, from wine to tea to cocktails, are chosen with the same attention as the ingredients in the kitchen.

Our wine list presents a refreshing and
assessable repertoire of the most significant grapes and their regions with a focus on
France, Germany and Italy. Most of our wines are produced by low-volume, family-owned wineries.

An as well carefully chosen cordial list
compliments the menu. The bar offers a considerable se lection of high quality liquors from mainly smaller producers making
artisanal spirits, instead of highly promoted and overpriced products.

 

Die thailändische Küche in unserem Restaurant bedient sich ausschließlich der frischesten und hochwertigsten Zutaten, die sich in Thailand und Deutschland einkaufen lassen.

Alle unsere Speisen, Saucen, Dips, Relishes und Füllungen sind von unserem Chef-Koch Somjet Kapanya von Grund auf selbst zubereitet.

Es ist unser Wunsch, Ihnen einen sinnlichen Einblick in die alte siamesische Küche zu ermöglichen.

Weitergereicht von Generation zu Generation präsentieren die Gerichte unserer saison- abhängigen Speisenkarte die einzigartigen Aromen und die unverwechselbare Vielfalt thailändischer Kochkunst in traditionellem Glanz.

 

The Thai cuisine at our restaurant features the freshest and highest quality ingredients possible from Thailand and Germany.

All our dishes, sauces, dips, relishes and stuffings are specially made from scratch by our chef Somjet Kapanya. It is our desire to offer you a sensual trip through the old Siamese cuisine.

Handed down from generation to generation, the dishes on our seasonal menu present the unique flavours and distinctive richness of Thai culinary art in a very traditional light.

Specialties include an outstanding variety of appetizers, hard-to-find curries and seafood dishes as well as delectable desserts.

Manee Thai

 € 6,50

   Havanna Club, Mekhong, Orangen- und Maracujasaft - shaken

 
  

Mai Thai

 € 6,50

   Havanna Club, Mekhong, Amaretto, Orangen- & Ananassaft
   - shaken

 
  
Oriental's Chao Phraya Delight

 € 6,50

   Bombay Sapphire Gin, Cointreau, Grenadine, Orangen- & Ananassaft
   - shaken

 
  
Pearl of Bangkok

 € 7,50

   Champagner, Cointreau, Grenadine & Orangensaft - stirred

 
  
Piña Colada

  6,50

   Cachaca, Ananassaft & Kokoscreme - shaken

 
  
Caipirinha

 € 6,50

   Cachaca, Limonensaft & brauner Rohrzucker - stirred

 
  
Mojito

 € 6,50

   Cachaca, Limonensaft, Soda Water, Rohrzucker und Minze
   - stirred

 
  
Mekhong Sour

 € 7,50

   Mekhong Whisky, Champagner und Limonensaft - shaken

 
  
Lemon Chrystal

€ 6,50

   Whisky, Cointreau und Limonensaft - shaken 
  
Bloody Mary

 € 6,50

   Smirnoff Wodka, Lemon, Pfeffer und Tomatensaft - stirred 
  

Ipanema (alkoholfrei)

€ 5,00

   Maracuja-, Ananas- und Limettensaft, Ginger Ale & Rohrzucker
   - stirred
 
  

Red Moon (alkoholfrei)

€ 5,00

   Grenadine, Lemon, Orangen- und Maracujasaft - stirred 
  
 
Manee Thai

 € 6,50

   Havanna Club, Mekhong, Orange and Passion Fruit Juice 
   - shaken

 
  

Mai Thai

 € 6,50

   Havanna Club, Mekhong, Amaretto, Orange / Pinapple Juice
   - shaken

 
  
Oriental Chao Phraya Delight

 € 6,50

   Bombay Sapphire Gin, Cointreau, Grenadine, Orange & Pinapple Juice
   - shaken

 
  
Pearl of Bangkok

 € 7,50

   Champagne, Cointreau, Grenadine & Orange Juice - stirred

 
  
Piña Colada

  6,50

   Pitú Cachaca, Pineapple Juice & Coconut Cream - shaken

 
  
Caipirinha

 € 6,50

   Cachaca, Lime Juice & brown Cane Sugar - stirred

 
  
Mojito

 € 6,50

   Cachaca, Lime Juice, Soda Water, Cane Sugar and Mint
   - stirred

 
  
Mekhong Sour

 € 7,50

   Mekhong Whisky, Champagne und Lime Juice - shaken

 
  
Lemon Chrystal

€ 6,50

   Whisky, Cointreau and Lime Juice - shaken 
  
Bloody Mary

 € 6,50

   Smirnoff Wodka, Lemon, Pepper and Tomato Juice - stirred 
  

Ipanema (non-alcoholic)

€ 5,00

   Passion Fruit, Pineapple and Lime Juice, Ginger Ale & 
   Cane Sugar - stirred
 
  

Red Moon (non-alcoholic)

€ 5,00

   Grenadine, Lemon, Orange and Passion Fruit Juice - stirred 
  
 
Mekhong-Whisky2 cl  

 € 3,00

   35% Vol., Bangyikhan Distillerie, Bangkok

  
   

Pflaume - Vieille Prune

2 cl

 € 3,50

   40% Vol., Distillerie Theo Preiss, Elsaß

  
   
Mirabelle2 cl

 € 3,50

   45% Vol., Distillerie Theo Preiss, Elsaß

  
   
Birne - Williams Christ2 cl

 € 3,50

   45% Vol., Distillerie Wolf-Dietrich Salwey, Baden

  
   
Vogelbeere - Sorbier2 cl

  4,50

   45% Vol., Distillerie Moutard Diligent, Champagne

  
   
Marc de Champagne2 cl

 € 3,00

   45% Vol., Distillerie Moutard Diligent, Champagne

  
   

 Cognac Frapin VSOP

 2 cl     € 3,50
    3 ans d'age, 40% Vol., Distillerie Frapin, Segonzac  
   
Cognac Frapin V.I.P. XO2 cl

 € 5,00

   6 ans d'age, 40% Vol., Distillerie Frapin, Segonzac

  
   
Calvados Vieux2 cl

 € 3,50

   15 ans d'age, 42% Vol., Distillerie Roger Groult,
   Pays d'Auge

  
   
Scotch Whisky(Single Malt) - Dalmore Single Highland Malt2 cl

 € 5,00

   12 years, 40% Vol., Dalmore Distillery, Ross-Shire /
   Scotland
  
   
Scotch Whisky - Chivas Regal Royal Royal Salute2 cl € 10,50
   21 years, 40% Vol., Chivas Brothers Ltd., Paisley /
   England
  
   

Grappa di Chardonnay

2 cl

€ 3,00

   42% Vol., Distillerie Da Vinacce Selezionate  
   
Fernet Branca & Menta2 cl € 2,50
    40% Vol., Distillerie Fratelli Branca, S.p.A., Mailand  
   
Aalborg Jubilaeums Akvavit2 cl

€ 3,50

   42% Vol., Distillerie Danish Distillers, Aalborg / Dänemark  
   
Lychee Chiew2 cl

€ 2,50

   13% Vol., Taiwan Tobacco & Liquor Corporation  
Mekhong Whisky2 cl  

 € 3,00

   35% Vol., Bangyikhan Distillery, Bangkok

  
   
   

Pflaume - Vieille Prune

2 cl

 € 3,50

   40% Vol., Distillerie Theo Preiss, Elsaß

  
   
   
Mirabelle2 cl

 € 3,50

   45% Vol., Distillerie Theo Preiss, Elsaß

  
   
   
Birne - Williams Christ2 cl

 € 3,50

   45% Vol., Distillerie Wolf-Dietrich Salwey, Baden

  
   
   
Vogelbeere - Sorbier2 cl

  4,50

   45% Vol., Distillerie Moutard Diligent, Champagne

  
   
   
Marc de Champagne2 cl

 € 3,00

   45% Vol., Distillerie Moutard Diligent, Champagne

  
   
   
Cognac Frapin VSOP2 cl

 € 3,50

   3 ans d'age, 40% Vol., Distillerie Frapin, Segonzac

  
   
 Cognac Frapin V.I.P. XO 2 cl     € 5,00
    6 ans d'age, 40% Vol., Distillerie Frapin, Segonzac  
   
Calvados Vieux2 cl

 € 3,50

   15 ans d'age, 42% Vol., Distillerie Roger Groult,
   Pays d'Auge

  
   
   
Scotch Whisky - The Dalmore Single Highland Malt2 cl

 € 5,00

   12 years, 40% Vol., Dalmore Distillery, Ross-Shire /
   Scotland
  
   
   
Scotch Whisky - Chivas Regal Royal Salute (Blend) 2 cl € 10,50
    21 years, 40% Vol., Chivas Brothers Ltd., Paisley /
   England
  
   
   

Grappa di Chardonnay

2 cl

€ 3,00

   42% Vol., Distillerie Da Vinacce Selezionate  
   
   
 Fernet Branca & Menta2 cl € 2,50
    40% Vol., Distillerie Fratelli Branca, S.p.A., Mailand  
   
   
Aalborg Jubilaeums Akvavit2 cl

€ 3,50

   42% Vol., Distillerie Danish Distillers, Aalborg / Dänemark  
   
   
Lychee Chiew2 cl

€ 2,50

   13% Vol., Taiwan Tobacco & Liquor Corporation  
Chang0,33 l 

 € 2,90

   Ayutthaya/Thailand

  
   
   

Maisel's Weizen

0,5 l

 € 3,70

   Bayreuth

  
   
   
Alsterwasser0,3 l

 € 2,50

   Singha Lager & Zitornenlimonade

  
   
   
Veltins alkoholfrei0,33 l

  2,70

   Grevenstein

  
Chang0,33 l 

 € 2,90

   Ayutthaya/Thailand

  
   
   

Maisel's Weizen

0,5 l

 € 3,70

   Bayreuth

  
   
   
Shandy0,3 l

 € 2,50

   Singha Lager & Lemonade           

  
   
   
Veltins alkoholfrei0,33 l

  2,70

   Grevenstein

  

 

Willkommen beim Manee Thai Catering!

Eine gelungene Veranstaltung ist kein Zufall, sondern das Ergebnis detaillierter Planung.

Wir kreieren kulinarische Erlebnisse, die bei Ihnen und Ihren Gästen "Lust auf mehr" wecken. Das Manee Thai Catering hat den Anspruch, Ihre Kundenveranstaltung, Ihr Firmenjubiläum oder Ihre Pressekonferenz zu einem vollen Erfolg werden zu lassen.

Ein Blick auf unsere Catering-Varianten und -Angebote zeigt Ihnen, was wir für Sie tun können.

 

Welcome at the Manee Thai Catering!

A successful event is the result of careful planning, and is never left to change.

Your guest will marvel at the culinary delights that we prepare. Catering at the Manee Thai will make your business program, company anniversary or press conference a classy and special event. Our catering choices are varied and the wide range assures you that your event will be tailor-made and an overwhelming happening.

 

Die thailändische Art zu Kochen steht im Widerspruch zur Geschwindigkeit und Schlichtheit alltäglicher Arbeitsprozesse.
Die Thai-Küche ist keine Küche der Schnellgerichte, die mit einem Messerschnipsen vorbereitet und einem Pfannenrütteln abgeschlossen werden. Sie erfordert viel Zeit, Mühe und geübte Fertigkeiten des Kochs, aber sie belohnt dafür auch mit sensationellen Geschmacksnuancen.


Datum und Inhalt

Am letzten Samstag im Monat weihen Sie
Nappa Weger und ihre Küchenchefin
Chomphu Buranaphan in die Geheimnisse der
"Royal Thai Cuisine" ein und widmen die
Lehrstunden unterschiedlichen Themen
der traditionellen und modernen Thai-
Küche sowie kulinarischen Techniken.

Neben der Vermittlung von Grundkenntnissen besteht ein weiteres Ziel der Kurse darin,
ein Verständnis für die regionale Vielfalt und die Bandbreite thailändischer Speisen und ihrer Ingredienzien zu vermitteln.


Ablauf

Der Kochkurs beginnt um 12:00 Uhr in der Küche des Manee Thai. Nach einer Einführung in die thailändische Warenkunde geht es frisch ans Werk. Ausgestattet mit Schürze und Küchenwerkzeug bereiten Sie unter Anleitung gemeinsam mit Ihren "Kollegen" (mind. 4 und max. 8 Personen) ein mehrgängiges Menü zu, dessen Speisenfolgen sich an den unten genannten Schwerpunktthemen orientieren.

Nach jeder Speisenfolge nehmen Sie in unserem Gastraum Platz, genießen den Aperitif und das von Ihnen zubereitete Menu; dazu reichen wir die passenden Weine.

  
 

 Themen 2014

 
 

• Aus dem Golf von Siam: Thai Seafood    (25.01.)

 

• Currys & Co. (22.02.)            

 • Fingerfood & Streetkitchen (29.03.)
 

• Isaan: Schnörkellose Schärfe aus dem                Nordosten Thailands (26.04.)

 • Tierlos glücklich: Thai Vegan Dishes (31.05)
 • Die Küche der Südprovinzen: Gehaltvolle   Currys & malayische Adaptionen (27.09.)
 • Der kulinarische Norden: Flüssige Currys,    bittere Gemüse und laotische    Importe (25.10.)
  
 Preis

Pro Person € 90,00 inklusive Kochkurs, Abendessen und begleitender Getränke.
 

 

 

Reservierung

Aufgrund der limitierten Teilnehmerzahl
bitten wir um rechtzeitige Anmeldung
und Überweisung des Betrages unter dem Betreff "Kochkurs + Datum" auf das Konto: Manee Thai Spez.-Rest. GmbH                    
Commerzbank Hamburg                               IBAN: DE36200400000620906800                        BIC: COBADEFFXXX      

Für die Anmeldung kontaktieren Sie bitte:
Frau Nanthyia Suksawang
Tel: 040.333950.05
Fax: 040.333950.06
E-Mail: info@manee-thai.de

 

The Siamese way of cooking is a contra-diction to the speed and simplicity of everyday working processes. The Thai style is not a cuisine of instant meals, prepared with a flick of the knife and finished with a kick of the pan. Thai cuisine takes a lot of time and effort and well-practised dexterity of the cook but you are rewarded with sensational flavors that tickle your taste buds.

Date and Content

In regular intervals, Nappa Weger and her Chef Chomphu B uranaphaninitiate you to the secrets of "Royal Thai Cuisine". The lessons are dedicated to various subjects of the traditional and modern Thai cuisine as well as culinary techniques.

Along with imparting basic knowledge, the aim of the cookery courses is to generate understanding for the diversity and the scope og Thai food and their ingredients. 

Course of Action

The cookery course starts of at 12am in the Manee Thai kitchen. After a comprehensive introduction into all you need to know about Thai ingredients, the course starts off. Under the guidance of our chef, equipped with an apron and culinary tools, together with your "colleagues" (min. 4 and max. 8 persons),
you will prepare a multi-course meal representing the main topic of the month
(see below).

After every menue course you can make yourself comfortable by taking a seat in our dining area, savor an appetizer and enjoy the prepared dish, while we are serving the matching wines and beverages.

Topics 2014

 • From of the Siamese Gulf: Thai Seafood             Dishes (Jan. 25)     
 • Curry's & Co. (Feb. 22)          
 • Fingerfood & Streetkitchen (Mar. 29)
 • Isaan: Simple hot Dishes from Thailands             North-East (Apr. 26)
 • Thai Vegan Dishes (May. 31)
 • Cuisine of the southern Provinces: Rich           Curry's and Malayan adaptations           (Sep. 27)
 • Cookery from the North: Liquid Curries,             bitter Vegetables and Laotian             imports (Oct. 25)
  
 Prices

€ 90,00 per person, cookery course, dinner and accompanying drinks included.
  
 

Booking

Due to the limited number of participants,
we kindly request you to book early and to transfer the amount due by mentioning the keyword "Cookery Course + Date" to the following account:                                     Manee Thai Spez.-Rest. GmbH                     Commerzbank Hamburg                               IBAN: DE36200400000620906800 BIC: COBADEFFXXX      
 
For your reservation, please contact:
Frau Nanthyia Suksawang
Tel: 040.333950.05
Fax: 040.333950.06
E-Mail: info@manee-thai.de





Restaurant-Chefin Nappa Weger

Geboren in Bangkok und aufgewachsen in einem Haushalt, in dem die Mahlzeiten stets aus hausgemachten thailändischen Spezialitäten bestanden, wurde Nappa Weger schnell vertraut mit den Gewürzen, Kräutern und Produkten ihrer Heimat und hat früh gelernt, frische Zutaten und Speisen, die auf die natürliche Wirkung des reinen Geschmacks setzen, zu schätzen.

Das Kochen ist für Nappa Weger immer auch eine familiäre Angelegenheit gewesen und so hat sie noch heute lebhafte Erinnerungen daran, wie sie mit ihrer Mutter die Rezepte des siamesischen Könighauses zubereitete.

Nach ihrem Deutschlandumzug gab sie
dieses Wissen im Rahmen von Kochkursen weiter. Enttäuscht von der Kochkunst ihrer Landsleute, entschied sie sich 1992 ihr eigenes Restaurant in Hamburg-Blankenese zu eröffnen. Dafür engagierrte sie zwei Köche aus der Hotelgastronomie des Mandarin Oriental in Bangkok.

Nappa Wegers Vorliebe für frische, saisonale Zutaten, klassische Zubereitungstechniken und die authentische Art, thailändisch zu kochen, hat schnell die Aufmerksamkeit der gastronomischen Kritiker auf sich gezogen.

15 Jahre, nach ihrem gastronomischen Start wird ihr Restaurant Manee Thai als eine der Top-Adressen für Thai-Speisen in Deutschland gehandelt. Mit ihrem Leitgedanken frischer Speisen, einem schnellen und freundlichen Service sowie einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis, hat sich Nappa Wegers Manee Thai als erste Adresse für Hamburger, thailändische Exilanten und Hamburg-Besucher etabliert.





Head of Restaurant Nappa Weger

 

 

 

Born and raised in a home of Bangkok where meals consisted of homemade Thai specialties, Nappa Weger learned early on to appreciate fresh ingredients and dishes that highlight the natural vibrancy of clean flavours.

 

Cooking has always been a family affair for Nappa Weger and so she became well acquainted with the spices, herbs, and produce indigenous to the region.
She still has fond memories of learning old Siamese recipes of the royal house with her mother.

When she came to Germany, she started teaching about Royal Thai style cuisine. Disappointed by the art of cooking from her Siamese compatriots, she decided in 1992 to open her own restaurant in Hamburg. Therefore she hired two cooks of the hotel gastronomy of the Mandarin Oriental in Bangkok.

Nappa Weger's blend of fresh, seasonal ingredients, classical culinary techniques and authentic Thai cooking quickly captured the attention of the culinary world.

Now, 15 years after launching her culinary career, her Restaurant Manee Thai is regarded as one of the country's top locations for Thai food. With its policy of quality fresh food, fast and friendly service, and excellent value for money, Nappa Wegers's Manee Thai has established itself also as a favorite among locals, expatriate residents and Hamburg visitors alike.

 

A Bestuhlungsvorschlag für
   ein 30- bis 42-Personen-
   Essen.*

B Bestuhlungsvorschlag für
   ein 50-Personen-Essen.*

C Tischplan für einen 
  
70-Personen-Empfang.*

 

Der klimatisierte Speiseraum bietet durch die Panoramafenster einen herrlichen Blick auf das Rathaus. Mit seiner Bar und dem professionellen Sound-System ist der Raum ideal ausgestattet für geschlossene Veranstaltungen bis 70 Personen zu allen Tageszeiten von geschäftlichen Treffen, über festliche Essen bis hin zu Cocktail-Partys.

Künstlerisch gesehen ist der Gastraum eine Hommage an Rudolf Hampe, den Vater der Restaurant-Leiterin Nappa Weger. Von ihm stammen die lithographischen Figurenkanons an den Wänden. Sie zeigen Tempeltänzerinnen, Mönche, Buddhas und siamesische Provinzfürsten. Als Vorlagen dienten ihm Wand- und Deckenbilder aus Tempelanlagen in Bangkok. Die Bilder sind stark ornamental geprägt und stellen die Malerei der Siamesen in ihrer Ursprünglichkeit dar, die keine Räumlichkeit zuläßt.

Grundfläche: 70 Quadratmeter

Deckenhöhe: 2,85 Meter

Klimatisierung: min. 22°C bei 35°C
     
                    Aussentemperatur

Kapazität: max. 70 Personen für 
                   Cocktail-
Empfänge

* Möbel können bei Bedarf umkonfiguriert
   oder entfernt werden.

  
 

A Suggested seating plan
   for a 30-person dinner.*


B Suggested seating plan
   for a 30- to 42-person
   dinner.*



 

C Suggested table plan for
   a 70-person reception.*


  

  The air-conditioned dining room with huge windows offers a great view to the beautiful City Hall. With its bar and a professionally designed sound system, the venue is ideally suited for private events up to 70 guests any time from daytime meetings, to dinners and late night festive affairs.

Artistically the dining room is a hommage to Rudolf Hampe, the father of the Manee Thai's restaurant director Nappa Weger. Hampe created the Siamese lithographs that adorn the walls. His lithographs depict temple dancers, Buddhist monks, and Siamese princes in action against a back of wall and ceiling frescoes from the temples of Bangkok. The one-dimensional aspect of his lithographs is a hallmark of traditional Thai art.

Area: 70 square meters

Ceiling Height: 2,80 meters

Air Conditioning: 22°C min. at 35°C
                             outdoor temperature 

Capacity: 70 max. for cocktail receptions



*
Furniture can be reconfigured or
   removed as required.
  
 

Der Kopf hinter dem Topf

Die Speisen im Manee Thai erhalten ihre besondere Güte durch die gewissenhafte Umsetzung alter siamesischer Originalrezepte. Möglich wird dies durch das Talent und handwerkliche Geschick von Somjet Kapanya, dem Küchenchef, der aus einer Fülle thailändischer Produkte und Zutaten seine Inspiration schöpft. 

Somjet Kapanyas Küchenkarriere im Mandarin Oriental Hotel in Bangkok begann 2005. Hier qualifizierte er sich zielstrebig zum stellvertretenden Küchenchef des Thai Gourmet Tempels 'Sala Rim Naam'. 

Somjet Kapanya ist ein echter Ästhet der Royal Thai Cuisine, zu deren Leitsätzen gehört, dass alles, was lecker schmecken soll, auch lecker auszuschauen hat. Ein Credo, das der 38-jährige regelmäßig zur besten Sendezeit via Bildschirm gepredigt und demonstriert hat, als zweiter Mann an der Seite des populären Fernsehkochs Vichit Mukura, der Thailands Antwort ist auf die Kollegen im Farang-TV, Johann Lafer und Eckart Witzigmann.

Somjet Kapanya ist übrigens Koch aus Berufung und Leidenschaft. Schon als Zwölfjähriger hat er seiner Mutter am Herd über die Schulter geguckt. In der bodenständigen familiären Schule hat er die Maxime seines Handelns gelernt und verinnerlicht, und dieser kategorische Imperativ echter Gastlichkeit ist ihm dabei zur zweiten Natur geworden: „Den Menschen soll es schmecken, das ist meine größte Freude und Befriedigung.“

 

The Passion behind the Pot

The Manee Thai serves time-honored Thai dishes prepared by our celebrated chef Somjet Kapanya, who uses a full compliment of Thai food flavors and ingredients.

Somjet Kapanya startet his cooking career in 2005 at the Mandarin Oriental Hotel in Bangkok. For 6 consecutive years, he was sous chef of the famed Gourmet Thai Temple 'Sala Rim Naam'.

Somjet Kapanya is a true disciple of Royal Thai Cuisine, whose guiding principles call for everything to taste and look delicious. He is a well-known figure to Thai television viewers, having regularly appeared on prime time TV cooking shows as the sous chef for popular TV chef Vichit Mukura.

Cooking for Somjet Kapanya is not just a job; it is a passion shaped by his family upbringing. As a twelve year old boy, he watched his mother prepare beautiful and flavorful meals for the family. His mother's kitchen was his first cooking school and it is where he learned the most important maxim in cooking. "People have to love what they are eating, and I will aspire for nothing less."

 

Das Manee Thai ist weithin bekannt für seine köstlichen Speisen und überragenden Service.
So urteilen die Medien:

  

WELT am SONNTAG
01. Dezember 2013

"Die Küche im neuen Domizil nahe der Speicherstadt ist so gut wie eh und je.":
http://www.welt.de/print/wams/hamburg/article122431431/Entrecote-im-Massaman-Curry.html

  

DIE WELT
17. April 2012

"Kochkunst der anderen Art: Vor dem Würzen wird gemalt": http://www.welt.de/print/die_welt/hamburg/article106189901.html
  
HAMBURGER MORGENPOST     13. Oktober 2010

"So exotisch, so köstlich - Hervorragende Küche, ungewöhnliche Weine"

  
HAMBURGER ABENDBLATT
06. Februar 2010
"Als eines der besten thailändischen Restaurants in ganz Europa gilt das Manee Thai am Rathausmarkt. Geführt wird es von der in Bangkok geborenen Nappa Weger, die ihren Gästen in eleganter Atmospähre sinnliche Geschmackserlebnisse der siamesischen Traditionsküche präsentiert."
  
AUSGEHEN in HAMBURG! 2009/2010"Im Manee Thai herrscht das Lächeln des nam djai, 'Wasser des Herzens', und es entspringt aus der Quelle von Chefin Nappa Weger, die seit 40 Jahren an der Elbe zu Hause ist." ... "Es schmeckt, duftet und ist frisch, es ist ein Essen wie eine Amour fou für die Seele, ein windumtoster Strandspaziergang für den Körper."
  

DIE WELT
11. April 2009

"Kultur des fitten Essens"  http://www.welt.de/die-welt/article3540011/Kultur-des-fitten-Essens.html

  

New in the City

2008/2009

"Thailändische Haute Cuisine. Führende Kritiker zählen das Manee Thai zu den besten asiatischen Restaurants Deutschlands." 

  
AUSGEHEN in HAMBURG! 2008/2009"Wir könnten jetzt albern werden und zur Melodie von Abba 'Manee Manee Manee' singen, um dieses außergewöhnliche Restaurant zu lobpreisen. Tatsächlich haben wir viel zu viel Respekt vor der Persönlichkeit und Lebensleistung Nappa Wegers, der souveränen Patronin des Hauses." 
  
NEUES  DEUTSCHLAND
24. Juli 2008
"Nappa Weger, Chefin des Manee Thai, in Bankok geborenen Tochter einer Thailänderin und eines Deutschen, ist von der kulinarischen Vereinigung Euro-Toques in den Kreis der 4000 europäischen Spitzenköche aufgenommen worden." 
  

GASTROTEL
Mai 2008

"Siamesische Hochküche und eine ungewöhnliche Lebensgeschichte: Von der bescheidenen Nappa Weger aus Bangkok kann die deutsche Gastronomieszene eine Menge lernen. Menschlich und kulinarisch."
  

WELT am SONNTAG
25. November 2007

"Auch im neuen Manee Thai wird auf Folklore verzichtet, im Mittelpunkt steht die Küche. Der Küchenchef tischt schmackhafte Beispiele der Royal Thai Cuisine auf, mal sanfter (für europäische Gaumen), mal schärfer gewürzt."
 

 

ESSEN+TRINKEN
2007/2008

"Das Manee Thai ist bekannt für die kompromisslose Originalität seiner Speisen auch jenseits typisch thailändischer Gerichte."

  

AUSGEHEN in HAMBURG! 2007/2008

"Thai für Profis"

 

 

BUNTE
Januar 2007

ONE 100 - Die 19 besten asiatischen Restaurants in Deutschland
"Manee Thai: thailändisch, vielseitig"

 

 

HAMBURGER WOCHENBLATT

08. Juli 2004

"In den historischen Räumen der ehemaligen Austernstuben ist den Inhabern Nappa Weger und Dominik Letschert eine geniale Verbindung zwischen Hamburg und Thailand gelungen."

 

 

HAMBURGER ABENDBLATT
01. April 2004

"Manee Thai: Thailand -

vollendet auf dem Teller"

 

 

HAMBURG FÜHRER
Oktober 2003

"Für den Gourmet ein Genuss der besonderen Art, eine Symbiose hanseatischer Tradition mit erstklassiger thailändischer Kochkunst."

 

 

DIE WELT
25. Oktober 2003

"Das thailändische Restaurant wurde schon verschiedentlich gelobt, vor allem auch für die Weinkarte, die eine überschaubare, aber gute Auswahl an europäischen Weinen, darunter einige gute deutsche Tropfen, enthält."
 

 

WELT am SONNTAG
17. August 2003

"Das Manee Thai bietet viele köstliche Gerichte auf der Speisenkarte."

 

 

WELT am SONNTAG
13. Juli 2003

"Der neuen Bedeutung der asiatischen Edel-Küche entspricht auch der neue Standort des thailändischen Restaurants Manee Thai, das mancher gar für eins der Besten seiner Art in Deutschland hält."

 

 

HAMBURGER ABENDBLATT

03. Juli 2003

"Auf dem Teller herrscht Klarheit, die Gerichte müssen nicht bluffen und brauchen keine Mehlpampe wie bei den meisten Chinesen und Koreanern.

Einige Fachzeitschriften zählen das Manee Thai zu den allerbesten deutschen Restaurants, und meine Begleitung und ich haben keinen Grund, dieses Urteil zu bezweifeln."

 

 

KLÖNSCHNACK

Juni 2003

"Zwei Köche aus dem Weltklassehotel Mandarin Oriental stehen jetzt in Hamburg vor dem Herd."

 

 

DER FEINSCHMECKER

Juli 2000

"Gepflegtes Ambiente, dazu nett präsentierte Teller mit guten Produkten, die ordentlich bereitet und abgeschmeckt sind."

  

STERN 49/1996                                 

"Exotisch im Norden, ... die Küche der Zukunft: kalorienarm und vitaminreich, würzig und leicht."

  

HAMBURGER ABENDBLATT
12. August 1994

Exotische Gaumenfreuden  http://www.abendblatt.de/extra/service/944949.html?url=/ha/1994/xml/19940812xml/habxml940709_7057.xml

  
 

The Manee Thai has been widely recognized for its sumptuous food and excellent service. Here is what the media says:

  
WELT am SONNTAG
December 01, 2013
"The kitchen in the new domicile close to Hamburg's warehouse district is as good as ever."

http://www.welt.de/print/wams/hamburg/article122431431/Entrecote-im-Massaman-Curry.html

  

DIE WELT
April 17, 2012

"Cooking with a difference: Painting before seasoning": welt.de/print/die_welt/hamburg/article106189901.html
  

HAMBURGER MORGENPOST                       October 13, 2010

"So exotic, so delicious - superb cuisine, exceptional wines"

  
HAMBURGER ABENDBLATT
February 06, 2010
"The Manee Thai at the city hall market is known as one of the best Thai restaurants in whole Europe. It is run by the Nappa Weger, born in Bangkok, who presents her guests sensuous taste experiences of the Siamese traditional kitchen in an elegant ambience."
  

AUSGEHEN in HAMBURG!     2009/2010

"Inside the Manee Thai dominates the smile of the nam djai, 'Water of the heart', and it rises up the spring of manager Nappa Weger who lives now for 40 years at the Elbe river." ... "It tastes, scents and is fresh, it is a food like an Amour fou for the soul, a stormy beach walk for the body."
  

DIE WELT
April 11, 2009

"Culture of healthy Dining"  http://www.welt.de/die-welt/article3540011/Kultur-des-fitten-Essens.html
  
New in the City
2008/2009

"Thai haute cuisine. According to leading critics, the Manee Thai is one of Germany's best Asian restaurants."

  
WELT am SONNTAG
November 25, 2007
"The new Manee Thai carries on the tradition of having the cuisine as center point. There is a welcome lack of folklore. The chef serves delicious exemples of Royal Thai Cuisine that can be ordered more or less spicy (for the European Taste)."
  
ESSEN+TRINKEN
2007/2008

"The Manee Thai is known for the uncompromising originality of its dishes even far beyond the typical Thai dishes."

  

AUSGEHEN in HAMBURG!

2007/2008

"Thai for professionals"

 

 

BUNTE
January 2007

ONE 100 - The 19 best Asiatic
Restaurants in Germany:
"The Manee Thai: Thai and eclectic"

 

 

HAMBURGER WOCHENBLATT
July 8, 2004

"In the historical premises of the former Austernstuben, the owners Nappa Weger and Dominik Letschert have been successful in creating the ideal combination of Hamburg and Thailand."

 

 

HAMBURGER ABENDBLATT

April 1, 2004

"Manee Thai: Thailand - Perfection on a Plate"

 

 

 

HAMBURG FÜHRER
October 2003

"A treat of the special kind to the gourmet,
a symbiosis of Hanseatic tradition and first-class Thai culinary art."

 

 

DIE WELT
October 25, 2003

"The Thai Restaurant has been praised on various occasions, first and formost for its wine list which offers a small but good assortment of European wines. Among them are some German wines."

 

 

 

WELT am SONNTAG
August 17, 2003

"The Manee Thai offers many delicious dishes on the menu."

 

 

WELT am SONNTAG
July 13, 2003

"The new meaning of Asiatic high-class cuisine is also representet by the new location of the Thai restaurant Manee Thai, that some people judge to be the best of its kind in Germany."

 

 

HAMBURGER ABENDBLATT
July 3, 2003

"There is clearness on the plate, the dishes do not have to boast and do not need any thick goop like most Chinese and Koreans.

Some prefessional journals count the Manee Thai among the predominant German restaurants, and my colleague and I have no reason to doubt this."

 

 

KLÖNSCHNACK

June 2003

"Two chefs from the world class hotel Mandarin Oriental stehen jetzt in Hamburg vor dem Herd."

 

 

DER FEINSCHMECKER

July 2000

"Cultivated ambience, nice presented dishes made of high-quality ingredients which are perfect cooked and seasoned."
  
HAMBURGER ABENDBLATT
August 12, 1994

"Exotic Delicacies"

Po Pia Sam Sahaai 
   Trio knuspriger Reisteigrollen:
   Huhn, Rind & Schwein mit Karotten-Dip

       € 5,50

Muu Ping   
   Gegrillte Schweine-Satay mit Koriander-Lasur, Erdnuss-Sauce

€ 5,00

Satay Kai   
   Gegrillte Hühner-Satay mit Erdnuss-Sauce, Gurken-Relish

€ 5,00

Thòt Man Plaa & Kung       
   Fisch- und Garnelen-Küchlein mit Chili-Gelee, Gurken-Relish

€ 7,50

Khanom Chip Pet    
   Gedämpftes Wan-Tan-Trio von der Ente an Sesam-Sauce 

€ 7,00

Hoi Shell Yaang  
   Jakobsmuscheln mit Thai-Mango und Mekhong

€ 8,50

Ahanwang Manee Thai     
   Vorspeisenteller Manee Thai
      In den Palästen Siams dienten Snacks als köstliche
      Ablenkung, bei deren Verzehr man sich amüsierte
      und die Zeit vertrieb. Obwohl die meisten traditionellen
      Hors d’Œuvres nicht als Bestandteil mehrgängiger
      Mahlzeiten gedacht waren, halten wir eine Auswahl für
      wert, als Vorspeisenteller zusammengestellt zu werden.

€ 12,00



Po Pia Sam Sahaai  
   Crispy Spring Roll Trio: Chicken, Beef and Pork with Carrot Dip

€ 5,50

Muu Ping  
   Grilled Pork Satay marinated with Coriander, Peanut Sauce

€ 5,00

Satay Kai  
   Grilled Chicken Satay served with Peanut Sauce and 
   Cucumber Relish

€ 5,00

 Thòt Man Plaa & Kung  
    Spicy Fish Cakes and fluffy Prawn Cakes served with Chili Jelly 
    Cucumber Relish

€ 7,50 

Khanom Chip Pet  
   Steamed Duck Dumpling Trio with Sesame Sauce

€ 7,00

Hoi Shell Yaang  
   Scallops with Thai Mango and Mekhong

€ 8,50

Ahanwang Manee Thai  
   Combination Appetizer Plate Manee Thai
      In Siam's palaces snacks were served as a delicious
      distraction and were eaten while amusement and
      entertainment was taking place. Although most of these
      traditional Hors d’Œuvres were not meant as a part of a
      meal with several courses, we thought some of them
      worthy to be combined to an appetizer plate.

€ 12,00

 Tom Kha Gai 
   Hühnersuppe mit Kokoscreme und Galgant
      Ob sie verdientermaßen die populärste Thai-
      Suppe ist, sei dahin gestellt. Unstrittig ist
      dagegen, dass in ihr ein wunderbares Zusam-
      menspiel zwischen der üppigen Kokoscreme
      dem pfeffrigen Galgant (thailändischer
      Ingwer) und dem sauren Abgang des
      Kaffirlimettensaftes stattfindet.


 


€ 6,50

 Tom Yam Goong 
   Scharf-saure Garnelensuppe mit Kaffirlimettenblättern
      Diese Suppe repräsentiert die Thai-Küche
      wie keine andere und steht auf der Speisen-
      karte jedes Thai-Restaurants.
      Wenn sie gut zubereitet ist, versteht man,
      warum sie als kulinarischer Klassiker gilt.
      Wenn nicht, ist sie leider wenig mehr als ein
      kulinarisches Klischee.
      Das lässt sich einfach durch gute Zutaten
      vermeiden: frisch gepresster Limettensaft,
      scharfe Vogelaugen-Chilies, saftiges Zitro-
      nengras und duftende Kaffirlimettenblätter.



€ 7,50


 

Tom Som Pla Salmon 
    Ingwer-Tamarinden-Suppe mit Lachswürfeln

  

 

€ 6,50
 

 
 Tom Kha Gai   
  Traditional Thai Chicken Soup with Coconut
   Cream & Galanga

      We leave it to you to decide whether this
      soup serves indeed to be called the most
      popular Thai soup. Undisputed, however, is
      the derful interaction taking place between
      the sumptuous coconut cream, the peppery 
      galanga (Thai ginger) and the sour aftertaste
      of the Kaffir lime.



€ 6,50

 


 Tom Yam Goong  
   Spicy-sour Prawn Soup

      Like no other, this soup represents Thai
      cuisine and can be found on the menu of any
      Thai restaurant. If it is well-prepared, it can
      easily be understood why it is considered a
      culinary classic. If it is not, unfortunately it is
      hardly more than a culinary cliché.
      This can easily be avoided by chosing high-
      quality ingredients: freshly-pressed lime 
      juice, hot birds eye chilis, juicy lemon grass
      and omatic Kaffir lime leaves.



€ 7,50


 

Tom Som Pla Salmon 
   Cubed Salmon in spiced Ginger-Tamarind-Soup

€ 6,50

Crème Caramel Maprao
    Karamelisierter Kokosnuss-Flan

€ 5,50

  

Sapparot & Gluay Thord
   Ananas- und Bananenscheiben im Seasam-Mantel an Eis von    frischen Kokosnüssen aus Surat Thani

€ 7,00

  

Bua Loy Naam hing
   Mohnbällchem in heißem Ingwer-Tee

   € 5,00

  

Khao Niow Mamuang
   Thai-Mango an Klebreis und Palmzucker (begrenzt verfügbar)

€ 8,50

 

 

Crème Caramel Maprao
   Coconut Crème Caramel

€ 5,50

  

Sapparot & Gluay Thord
   Sesame-coated Pineapple and Banana Slices, Ice Cream made    of fresh Surat Thani Coconuts

€ 7,00

  

Bua Loy Naam Khing
   Poppy-Seed stuffed Dumplings in hot Ginger Tea

€ 5,00

  

Khao Niow Mamuang
   Thai Mango with Sticky Rice and Palm Sugar 
   (limited availability)

€ 8,50

 

Von der Hand in den Mund!

Die Anzahl an möglichen Fingerfood-Variationen ist außerordentlich hoch. Gerade aus diesem Grund können wir Ihnen für jeden Anlaß das passende Angebot an kleinen Köstlichkeiten präsentieren. Ob es sich um Entspannungspausen bei Meetings handelt oder um eine kulinarische Ergänzung im Rahmen einer Hochzeit, das Manee Thai Catering bietet Ihnen jegliche Unterstützung bei der Auswahl unserer kleinen Snacks.

Die Bandbreite reicht von warmen, kalten und süßen Thai-Happen über asiatische Canapés bis hin zu themenorientierten Kreationen.

Ob Sie Ihre Gäste mit delikaten Garnelen- Canapés für den Empfang überraschen oder ob Sie herzhafte Satay-Spießchen bei Ihrer Garten-Party aufwarten lassen – Fingerfood ist für viele Gelegenheiten eine gute Wahl.

 

From hand to mouth!

The number of potential fingerfood variations is phenomenally high. For that reason we’re able to offer you for every occasion a suitable range of small delicacies. If it is a relaxing break at a meeting or a culinary supplement in the context of a marriage, the Manee Thai Catering offers every support with the decision for the small snacks.

The spectrum goes from warm, cold and sweet Thai snacks over Asian canapés up to theme- related creations.

Whether you like to surprise your guests with delicious prawn-canapés at a reception or if you lay on hearty satay sticks at your garden party – Fingerfood is a good choice for many occasions.

 

Überlassen Sie Ihren Gästen die kulinarische Auswahl!

Gerade in diesem klassischen Genre des Caterings ist Fingerspitzengefühl gefragt. Jeder Ihrer Gäste hat bereits das eine oder andere Buffet genossen und wird entsprechende Vergleiche anstellen. Die besondere Güte unseres Angebotes kann dazu beitragen, dass gerade Ihre Veranstaltung ganz oben auf der Vergleichsliste erscheinen wird.

Egal ob Sie hanseatisches "Understatement" oder eine extravagante Gestaltung Ihres Buffets bevorzugen, Ihr ganz spezieller Wunsch ist unsere Grundlage für eine gelungene Umsetzung.

 

Let your guests making the culinary decision!

Especially with this classic catering genre an instinctive feeling is necessary. Everybody of your guests has already enjoyed one or several buffets and will draw a corresponding comparision. The special quality of our offer/supply will help you showing up your event in the ranking’s top.

Never mind if you prefer hanseatic understatement or an extravagant composition of your buffet. Your special wish is our basis for a successful realization.

 

Lassen Sie sich von unserem beflügelten Serviceteam verwöhnen!

Ideal für Empfänge, Vernissagen oder ähnliche Veranstaltungen, auf denen Ihre Gäste sich frei im Raum bewegen. Unser 'Flying Service' ist aber auch eine gute Wahl für Gelegenheiten, bei denen Sie Ihre Gäste anstatt eines gesetzten Essens lieber mit einer größeren Auswahl verschiedenartiger Speisen verwöhnen wollen. Die Speisen – hervorragend eignet sich Fingerfood – werden auf kleinen Tellern von unseren Mitarbeitern serviert und können, wie die Getränke, stehend genossen werden.

 

Let our winged service team pamper you!

Ideal for cocktails, vernissages or similar happenings on which your guests are swinging around. Our 'Flying Service' is as well a good choice for occasions, where you prefer to offer your guests a varity of different meals, instead of a seated dinner. The food – fingerfood fits perfect – is getting served on small plates by our staff and can get consumed free standing, like the beverages.

 

Impressum

Manee Thai Spezialitätenrestaurant GmbH

Anschrift:
Brandstwiete 46
20457 Hamburg
Telefon: +49.40.333950.05
Telefax: +49.40.333950.06
E-Mail: info@manee-thai.de
Internetseite: www.manee-thai.de


HRB-Nummer: 113361, Amtsgericht Hamburg

Gründungsjahr: 1993

Geschäftsführende Gesellschafterin:
Nappa Weger

Küchenchefin:
Chomphu Buranaphan-Ebeloe

Küchenstil:
Anspruchsvoll thailändisch

Zuständige Aufsichtsbehörde:
Wirtschafts- und Ordnungsamt Hamburg-Mitte

Kredit-/Cash-Karten: 
MasterCard, VisaCard, JCB und EC (girocard)

Hauspolitik:
Zwangloser Kleider-Coment, behinderten-
gerechter Zugang, kein Zutritt für Vierbeiner

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß
§ 27 a Umsatzsteuergesetz: DE272118461

Inhaltlich Verantwortlicher gemäß
§ 55 Abs. 2 RStV: 
Nappa Weger (Anschrift wie oben)

Haftungshinweis:
Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehmen wir keine Haftung für die Inhalte externer Links. Für den Inhalt der verlinkten Seiten sind ausschließlich deren Betreiber verantwortlich.

 

Imprint

Manee Thai Spezialitätenrestaurant GmbH

Address:
Brandstwiete 46
20457 Hamburg
Telephone: +49.40.333950.05
Telefax: +49.40.333950.06
E-Mail: info@manee-thai.de
Website: www.manee-thai.de

HRB-Number: 113361, Amtsgericht Hamburg

Year established: 1993

General Managing Owners:
Nappa Weger

Chef:
Chomphu Buranaphan-Ebeloe

Cuisine:
Sophisticated Thai

Supervisory Authority:
Wirtschafts- und Ordnungsamt Hamburg-Mitte

Credit/Cash Cards:
MasterCard, VisaCard, JCB and EC (girocard)

House Policies:
Dress is casual, wheelchair accessible,
no entrance for four-legged friends

Value-Added-Tax Number according
§ 27 a Umsatzsteuergesetz: DE272118461

Person responsible for the content according
§ 55 Abs. 2 RStV: Nappa Weger 
(address as above)

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Hauptspeisen ohne Nudeln werden mit gedämpftem Jasminreis serviert.
 
 
Aus der Luft
 
Gai Phad Med Mamuang

€ 15,50

   Sautierte Hühnerbrust mit Cashew-Nüssen, Chili und 
   Frühlingszwiebeln
 
  
Gaeng Khiow Waan Gai

 € 15,50

   Grüner Hühnercurry mit Thai-Auberginen

 

      Der grüne Hühnercurry ist ein typischer Thai- 
      Curry aus dem zentralen Flachland Siams. Seine
      charakteristischen Würznoten sind Schärfe und
      Salzigkeit. Weil grüne Currys deutlich schärfer
      (und dünnflüssiger) sind als ihre sanften roten
      Verwandten, bilden feste, leicht bittere Gemüse mit
      kräftigem Eigengeschmack den perfekten
      Hintergrund 

 
   
Phad Prik Khing Gai

€ 15,50

   Pfannengerührtes rotes Hühnercurry mit grünen Bohnen 
      Ein schlichtes, ehrliches Gericht aus der Zentralregion um  
      Bankok. Prik Khing ist die Bezeichnung für Currypaste,
      die mehrheitlich aus getrockneten roten Chilichoten
      - nie mit Kokoscreme - zubereitet werden. Das macht
      diesen Curry sehr pikant. Das zusätzlich verwendete Basilikum
      und der pfeffrige Krachai (thailändische Ingwervariante) 
      verleihen der Speise äußerste Aromenintensität.    
 

 
  

Ped Yaang, Pak Choi

     1/2          1/1

   Gegrillte Ente an wok-sautiertem Senfkohl, pikantem 
   Ingwer-Relish und Manee Thai Seasoning Sauce
      Zur knusprig gegrillten Ente aus unserem speziellen 
      Entenofen reichen wir eine Seasoning-Sauce auf  
      Grundlage eines Rezeptes von Khun Rattana, der
      Großmutter Nappa Wegers. Umtriebig, freundlich und
      mit unbeirrbarer Konsequenz erreichte sie mit ihrer 
      Küche in Bankok eine seltene Eleganz. Später  
      verfasste sie eine Rezeptsammlung, in der sie ihre 
      eigene Interpretation auf Basis klassischer Thai-
      Gerichte aufnahm. Diese Seasoning-Sauce ist eines
      davon.

 € 18,00    € 34,00

  

 

 

 
Vom Land
  
Phad Prik Gaeng Moo Pha

€ 18,00

    Pfannengerührte Scheiben vom Holsteiner Wildschwein in    rotem Curry mit Thai Kräutern 
  

Nuea Sab Phad Bai Kra Prow

€ 17,00
   Wok-gebratenes Tatar vom Rumpsteak mit roten Chilis
   und geröstetem Thai Basilikum
 
  
Gaeng Panaeng Nuea

€ 17,00

    Panaeng-Curry mit tranchierter Rinderhüfte und Erdnüssen 
  

Gaeng Mussamun Nuea

€ 17,00
   Curry von Rumpsteak-Streifen mit Aprikosen und
   Tamarinden-Sauce
      Der Massaman-Curry ist ein aromatischer und in der
      Zubereitung aufwendiger Thai-Curry. Obwohl er
      inzwischen nicht mehr aus der Thai-Küche wegzudenken
      ist, liegt sein Ursprung woanders.
      Vermutlich wurde er im 16. Jh. von einem persischen
      Gesandten am Hof zu Ayuttaya nach Siam eingeführt.
      Doch wenn die Siamesen ein Gericht übernehmen, dann
      tun sie dies auf kunstvolle Weise; so ist das hier
      verwendete Rezept deutlich komplexer als das
      importierte Vorbild.
 

 

 

Gaeng Gari Gae

€ 21,00
   Gegrillte Lammkronen auf gelbem Curry
      Gaeng Gari lässt sich mit "wohlriechender Curry"
      übersetzen und ist ebenfalls ein kulinarischer Import.
      Gari ist das tamilische Wort, von dem sich der englische
      Begriff Curry ableitet. Seine geradezu melodiöse
      Geschmacksnuance ist geprägt von der Fülle der Gewürze
      und Kräuter: Fenchelsamen, Kardamom, Kurkuma
      Muskatnuss, Koriander, Galgant ...
 
  

 

 

 
Aus dem Meer
  

Pla Myk Bai Hua Rapha

€ 17,00
   Gebratene Oktopus-Scheiben in Thai Basilikum Sauce    
  
Gaeng Pha Goong

 € 15,00

   Garnelen-Dschungel-Curry mit Schlangenbohnen 
  

Pla Bass Poag Glua

€ 18,00

   In Salzkruste gebackener Wolfsbarsch, sautierter Gemüsemix

 
  
Pla Nile Perch Sam Rod

 € 17,00

   Gebratenes Viktoriabarschfilet mit süßlichem Chili-Basilikum-    Topping   
  

Gaeng Kroa Sapparot Goong

€ 22,00
   Kroa Curry von Black-Tiger-Garnelen in halber Ananas
      Gaeng Kroa zählen zu den roten Currys und sind von
      flüssiger Konsistenz. Ihre Geschmacksrichtung reicht
      von leicht salzig über angenehm bitter und rauchig bis 
      süßlich-sauer. Dabei ist ihre Schärfe moderat und spielt
      gegenüber den anderen Zutaten eine Nebenrolle.
      Obwohl man diese Art Curry im Westen kaum kennt, ist
      es die vielfältigste Curryart Thailands.
 
  

Ahan Talae Yaang 

€ 25,00

   Gegrillte Meeresfrüchte an Siracha-Dip, Drei-Aromen Sauce
      Die Thais lieben gegrillte Meeresfrüchte, und in jedem
      Restaurant am Golf von Siam stehen Dutzende
      Grillgerichte des Meeres auf der Karte, die mit einem
      süßlich-sauren und zumeist scharfen Dip angeboten
      werden. Aufgrund der zoologischen Komplexität
      konzentrieren wir uns auf die "primi inter pares" der
      Gattungen Kopffüßer und Krustentiere: Octopus
      siamensis, Kalmar indicus und Natantia Black-Tiger.

 
Main Dishes without Noodles will be served
with steamed or fried Jasmine Rice.
 
 
From the Sky  
  
Gai Phad Med Mamuang

 € 15,50

   Wok-fried Chicken with roasted Cashew Nuts, Chili and 
   green Onions
 
  
Gaeng Khiow Waan Gai

€ 15,50

   Green Chicken Curry with Thai Eggplants
      The green Chicken Curry is typical for the central Plains of Siam.
      The predominant Characteristics of its Flavor are Spicyness
      and a salty Aroma. Since green Currys are definitely more spicy
      (and thinner) than their red Relatives, solid, slightly bitter
      Vegetables form the perfect background for them.
 
  
Phad Prik Khing Gai

€ 15,50

   Stir fried red Chicken Curry with green Beans
      An unadorned, honest Dish from the central Region around
      Bangkok. Prik Khing is the denomination for Curry Pastes which
      are mostly prepared from dried red Chili Peppers - and never
      with coconut cream. For this reason, this kind of Curry is
      extremely zesty. In addition, the Basil used and the peppery 
      Krachai award this Curry with the utmost intensity of flavors.
 
  

Ped Yang, Pak Choi

 1/2           1/1

   Grilled Duck with wok-sautéed Spoon Cabbage, 
   zesty pickles Ginger and Manee Thai Seasoning-Sauce

      This seasoning Sauce's Recipe goes back to Khun Rattana, 
      Nappa Weger's grandmother. Never idling, always friendly and
      with imperturbable consequence, she achieved an
      unbelievable elegance for her cuisine. Later, she authored
      a Collection of her Recipes which included her own
      Interpretations based on traditional Siamese Treats.
      This seasoning Sauce is one of them.

€ 18,00     € 34,00

  

 

 
From the Land 
  
Phad Prik Gaeng Moo Pha

 € 18,00

   Stir fried Wild Boar Slices in red Curry Sauce with Thai Herbs 
  

Nuea Sab Phad Bai Kra Prow

€ 17,00
   Sautéed Steak Tatar with red Chilies and roasted Thai Basil 
  
Gaeng Pananeng Nuea

                  € 17,00

    Pananeg Curry with carved Rump Steak and Peanuts

 
  

Gaeng Mussamun Nuea

€ 17,00
   Beef Curry, flavored with Apricots and Tamarind Sauce
      The Massaman Curry is an elaborate and aromatic
      Thai Curry. Although Thai cuisine today is unthinkable
      without it, its origin lies elsewhere. It was probably
      imported to the Ayuttaya Court by a Persian
      ambassador. When Thai adopt a dish however, they do
      so in an artful way; the recipe used here is much more
      elaborate than the imported original.
 
  

Gaeng Gari Gae

€ 21,00
   Grilled Lamb Crowns over a Bed of Yellow Curry
      Gaeng Gari can be translated with "aromatic Curry"
      and is also a culinary import. Gari is the Tamil word
      which led to the English term curry. Its almost melodic
      agreement of tastes is formed by the richness of
      spices and herbs: fennel seed, cardamom, turmeric,
      nutmeg, cilantro, galanga ...
 
  

 

 

 
From the Sea 
  

Pla Myk Bai Hua Rapha 

€ 17,00
   Fried Octopus in a Thai Basil Sauce    
  
Gaeng Pha Goong

€ 15,00

   Jungle Prawn Curry with Snake Beans 
  

Pla Sea Bass Poag Glua

€ 18,00

   Sea Salt baked Sea Bass, sautéed Vegetable Mix

 
  
Pla Nile Perch Sam Rod

 € 17,00

   Roasted Nile Perch Fillet with a sweetish Chili-Basil-Topping 
  

Gaeng Kroa Sapparot Goong

€ 22,00
   Kroa Curry with Black Tiger Prawns in Pineapple Half
      Gaeng Kroa belong to the red Currys and are of liquid 
      Consistency. Their Flavors range from slightly salty over
      pleasantly bitter and smoky to sour-sweet. Their Heat is
      moderate and plays a minor Role beside the other 
      Ingredients. Although this kind of Curry is hardly known
      in the West, it is the most plentiful Siamese kind of
      Curry.
 
  

Ahan Talae Yaang 

€ 25,00

   Grilled Seafood Combination with a spicy,
   salt & sour Sauce and Siracha Dip
      Thai people love grilled Sea Food and each Restaurant
      around the Siamese Gulf contains dozens of grilled
      Seafood Dishes, offered with a sweet-sour and mostly
      hot Dip.
      Due to the zoological Complexity, we concentrate on
      the "primi inter pares" of the species Cephalopod and
      Crustaceans:
Octopus siamensis, Kalmar indicus and
      Natantia Black Tiger.

 
test

Menü 

 
Ahaan Waang Fingerfood

Kleine siamesische Fingerfood-Auswahl

*

Kaeng Chüt Saaraay Thalee

 Seetangsuppe
mit Schweinehackfleischbällchen und Stiftgemüse

*
Kae Thòt Krathiam Phrik Thai
                          Wok-sautierte Scheiben vom Lammfilet

mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer,

Zuckererbsen und grünem Spargel

*

Ice Cream Phüak & Mapraaw

 Thai Eiscreme-Klassiker: Taro & Kokosnuss



EUR 37,00

 
 

 
 
 
 
 
 
 

 
 

 

 

Menu 

 
Ahaan Waang Fingerfood
Selected Siamese Fingerfood
*
Kaeng Chüt Saaraay Thalee
Seaweed Soupwith minced Pork Meat Balls and julienned Vegetable
*
Kae Thòt Krathiam Phrik Thai
Wok-sautéed sliced Lamb Fillet

with Garlic and black Pepper,

Sugar Peas and green Asparagus

*
Ice Cream Phüak & Mapraaw

Thai Ice Cream Classics: Taro & Coconut



EUR 37,00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

Silvestermenüs  2013

 

 I.

 

Aperitif

Champagne oder Cocktail

 *

Satay Moo Pha

Gegrillte Wildschwein-Satay
an roter Curry Sauce, Gurken-Relish

 *

Giow Naam Ped
Enten-Wan-Tan-Suppe
mit Senfkohlstreifen
*
Laab Gai
Scharfer Hühnersalat à la Chiang Mai

*

 Sorbet Som

 Orangen-Sorbet mit süssem Thai-Basilikum

*
Gaeng Panaeng Nuae

Panaeng Rinder-Curry
mit Thai-Auberginen

*

Salad Phonlamai Ruam

Thai-Fruchtsalat

 
€ 69,00

(ohne Vorspeise & Salat € 44,00)

 

 

 II.

 

 Aperitif

Champagne oder Cocktail

*

Hoi Shell Sam Sahay

Gedämpftes Trio von Felsen-Austern
in gelbem, rotem und grünem Curry

*

Tom Hed Pa Gab Prik Dam

Siamesische Pilzsuppe
mit Vogelaugen-Chilis

*

Yam Pla Myg Mamuang

Grüner Mango Salat
mit gebratenen Kopffüßern

*

Sorbet Manao

Limetten-Sorbet mit Minze

*

Gaeng Khiow Waan Pla Monk Tail

Seeteufel Medaillons
auf Bett von grünem Curry mit Thai Spargel

                                                                  *

Ice Cream Sam Sahay

Thai-Fruchteis-Trilogie:
Ananas, Durian & Mango

 

€ 69,00

(ohne Vorspeise & Salat € 44,00)

 

New Year's Eve Menus  2013

 

 I.

 

Aperitif

Champagne or Cocktail

 *

Satay Moo Pha

Grilled Wild Boar Satay
served with red Curry Sauce, Gurken-Relish

 *

Giow Naam Ped
Duck Wonton Soup
with sliced Pak Choi
*
Laab Gai
Spicy Chicken Salad à la Chiang Mai

*

 Sorbet Som

 Orange Sorbet with sweet Thai Basil

*
Gaeng Panaeng Nuae

Panaeng Beef Curry
with Thai Eggplants

*
Salad Phonlamai Ruam

Thai Fruit Salad

 
€ 69,00

(without Appetizer & Salad € 44,00)

 

 

 II.

 

 Aperitif

 Chamapagne or Cocktail

*

Hoi Shell Sam Sahay

Steamed Trio of Rock Oysters
in yellow, red and green Curry

*

Tom Hed Pa Gab Prik Dam

Siamese Mushroom Soup
with Bird's Eye Chillis

*

Yam Pla Myg Mamuang

Fried Octopus & Squid
in green Mango Salad

*

Sorbet Manao

Lime Sorbet with Spearmint

*

Gaeng Khiow Waan Pla Monk Tail

Monk Tail Medallions
over a Bed of green Curry with Thai Asparagus

                                                                  *

Ice Cream Sam Sahay

Thai Ice Cream Trilogy:
Pineapple, Durian & Mango

 

€ 69,00

(without Appetizer & Salad € 44,00)

 

 Ostermenü 2010

 

 

Gaeng Jued Maprau Orn

 Hühnersuppe mit Shiitake-Pilzen

 und Streifen junger Kokosnuss

*
Hoi Shell Yaang

 Gedämpfte Jakobsmuscheln

 an Thai Mango und Mekhong

*
Gaeng Gari Gae

 Würfel aus dem Lammrücken

 in gelbem Curry, Jasmin Reis

*

Po Pia Gluay

 Bananen-Leompia

an Schokoladen-Mousse

und Ananas-Parfait
 

€ 33,00

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

 

 
 

 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

 

Easter Menu 2010

 

Gaeng Jued Maprau Orn

Chicken Soup with Shiitake Mushrooms

 and Stripes of green Coconut

*
Hoi Shell Yaang

Steamed Scallops on the half Shell

 with Thai Mango and Mekhong

*
Gaeng Gari Gae

 Cubed Lamb Sadle

 in yellow Curry Sauce, Jasmine Rice

*

Po Pia Gluay

 Banana Spring Roll

with Chocolate-Mousse

and Pineapple-Parfait
 

€ 33,00

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 



 
 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 



 
 
 
 
 
 
 
 

Aus Siam direkt zu Ihnen!

Eine Welle zeitgenössisch chicer Restaurants schwappt derzeit in die Metropolregion Hamburg und bereichert die ethnische Mischung in der "wachsenden Stadt".

Hamburgs kulturräumliche Diversität und weitgereiste Köche erklären, warum sich ein französisch-vietnamesisches Bistro neben einem österreichisch-asiatischen Restaurant oder einer indo-chinesischen Essenstube findet.

Mit dem Manee Thai verfolgen wir einen weniger ausgetretenen Pfad. Wir haben unsesre Nische als Bewahrer der siamesischen Traditionsküche gefunden. Unser Anliegen ist es, Ihnen einen verführerischen Einblick in die alte siamesische Küche zu geben.

Weitergereicht von Generation zu Generation präsentieren die Gerichte unserer saisonabhängigen Speisekarte die einzigartigen Aromen und die unverwechselbare Vielfalt thailändischer Kochkunst in traditionellem Glanz.

Alle unsere Speisen sind von unserem Küchenchef Somjet Kapanya von Grund auf zubereitet und basieren ausnahmslos auf ursprünglichen, manchmal bereits in Vergessenheit geratenen Rezepten.

Aus unserem klimatisierten Gastraum haben Sie einen Panoramablick auf Hamburgs historisches Rathaus. Mit seiner überschaubaren Größe ist das Manee Thai der perfekte Ort für geschäftliche Treffen, private Mittag- und Abendessen oder Cocktail-Partys.

 

From Siam to you!

Waves of contemporary chic restaurants are washing over Hamburg's metropolitan area, enriching the ethnic mix of this "Growing City".

Its culturally diverse neighborhoods and well-travelled cooks demonstrate why you can find a French-Vietnamese bistro opening up next to an Austrian-Asian restaurant or an Indo-Chinese eatery.

We have carved our niche by preserving the fundamental values of Siamese cuisine. It is our desire to offer you a sensual trio through classic Siamese cuisine.

Handed down from generation to generation, the dishes on our seasonal menu offer unique flavors and the distinctive richness of Thai culinary art in a very traditional light.

All our dishes are specially made from scratch by our acclaimed chief, Somjet Kapanya, based on traditional and even forgotten recipes.

Our casual and air-conditioned dining room offers a great, panoramic view on Hamburg's historic City Hall. Its well-appointed and manageable size makes the perfect venue for a business meeting, private lunch or dinner, as well as a cocktail party.

Yam Woonsen Talae
   Glasnudelsalat mit marinierten Meeresfrüchten

€ 9,00

  

Yam Nuea Yaang
   Salat aus tranchiertem Rumpsteak mit Chili-Minze-Vinaigrette
      Yam wird zwar gerne mit "Salat" übersetzt, heißt aber
      wörtlich "vermischen" und ist eine bildliche Beschreibung
      der Zubereitungsweise. Mit den kühlen grünen Blättern und
      milder Vinaigrette, die man im Abendland als Salat tituliert,
      haben Yam wenig gemeinsam. Sie sind vielmehr eine
      muntere Zusammenstellung frisch gegarter Hauptzutaten 
      mit einem kontrastierenden Dressing, das traditionell drei
      Geschmacksrichtungen in sich vereint: scharf, salzig und
      sauer. 

€ 10,50

  
 Som Tham Malakor Goong Yaang
    Grüner Papayasalat mit gegrillter White Tiger Garnele
 € 10,50
  
 
  

Yam Woonsen Talae
   Vermicelli Salad with a Medley of marinated Seafood

€ 9,00

  

Yam Nuea Yaang
   Sirloin Steak Salad with Chili-Peppermint Vinaigrette
      Yam is very often translated with "Salad" although literally
      it means "mix" and is metaphoric for the way it is  prepared.
      Yam have hardly anything in common with the Occident's
      cool green Leaves and mild Vinaigrette. They are rather a
      combination of freshly cooked Condiments with a contrasting
      Dressing, which traditionally is a Conflation of three taste
      experiences: spicy, salty and sour.

€ 10,50

  
 Som Tham Malakor Goong Yaang
    Green Papaya Salad with grilled White Tiger Prawn
 € 10,50
  
  
Deutsch English

Phad Pak Thai Ruam
   Pfannengerührter Thai-Gemüse Mix

€ 11,50

  

Gaeng Khiow Waan Pak
   Grüner Gemüsecurry mit Thai-Auberginen und Bambus

€ 11,50

  
         

 

 

    

 

Bhami Phad Pak
   Just for Kids: Fried Noodles with grilled Chikcen Satary

€ 6,00

Khao Phad Pak
   Just for Kids: Fried Vegetable Rice with deep-fried Salmon

€ 6,00

Phad Nor Mai Farang
   Stir fried Thai Vegetables Mix

€ 11,50

Gaeng Khiow Waan Pak
   Green Vegetable Curry with Thai Eggplant and fresh Bamboo

€ 11,50

 Aperitivi & Longdrinks  
   
Sherry Tio Pepe 
   Dry, Jerez

2 cl

€ 2,50

   
   
Sherry Sandemann
   Medium Dry, Jerez

2 cl

€ 2,50
   
   
Portwein Sandemann
   Tawny Port, 19% Vol., Oporto
2 cl€ 2,50
   
   
Prosecco Spumante Il Concerto
   Prosecco; Gino Brisotto / Friaul - Porcia
0,1 l€ 3,50
   
   
Champagne Moutard
   Pinot Noir & Chardonnay; Grande Cuvée / Champagne - Buxeuil
0,1 l€ 6,50
   
   
Kir Royal 
   Crème de Cassis und Champagner
0,1 l€ 7,00
   
   
Kir
   Crème de Cassis & Weisswein
0,1 l€ 5,00
   
   
Campari Soda
   Campari, Limonensaft & Soda Water
 € 6,00
   
   
Campari Orange
   Campari, Limonen- und Orangensaft
 € 6,00
   
   
Gin Tonic
   Gordon’s Dry Gin und Schweppes Tonic Water
 € 6,00
   
   
Wodka Lemon
   Wodka und Schweppes Bitter Lemon
 € 5,00
   
   
Martini Red on the Rocks
   Dry Gin & Vermouth Rosso Dry
 € 4,00
   
   
Dry Martini Cocktail
   Dry Gin & Noilly Prat Extra Dry, grüne Olive
 € 4,50
   
   
 Noilly Prat on the Rocks
   Noilly Prat Extra Dry
  € 4,50
   
   
 Gin Fizz
   Gordon's Dry Gin, Limettensaft und Sodawasser - geschüttelt
   € 6,50
   
   
 Royal Fizz
   Gordon's Dry Gin, Limettensaft und Champagner - geschüttelt
  €10,50
   
   
Pastis Pernod-Ricard
   Anis- & Fenchelschnaps 48% Vol., Paris

 4 + 20 cl

€ 4,00
   
   
Weissweinschorle 
   Riesling-Wein & Bismarck Premium
0,2 l€ 3,00
   
   
 Aperitivi & Longdrinks  
   
Sherry Tio Pepe 
   Dry, Jerez

2 cl

€ 2,50

   
   
Sherry Sandemann
   Medium Dry, Jerez

2 cl

€ 2,50
   
   
Portwein Sandemann
   Tawny Port, 19% Vol., Oporto
2 cl€ 2,50
   
   
Prosecco Spumante Il Concerto
   Prosecco; Gino Brisotto / Friaul - Porcia
0,1 l€ 3,50
   
   
Champagne Moutard
   Pinot Noir & Chardonnay; Grande Cuvée /
   Champagne - Buxeuil
0,1 l€ 8,00
   
   
Kir Royal 
   Crème de Cassis and Champagne
0,1 l€ 8,00
   
   
Kir
   Crème de Cassis & White Wine
0,1 l€ 5,00
   
   
Campari Soda
   Campari, Lime Juice & Soda Water
 € 6,50
   
   
Campari Orange
   Campari, Lime and Orange Juice
 € 6,50
   
   
Gin Tonic
   Gordon’s Dry Gin and Schweppes Tonic Water
 € 7,00
   
   
Wodka Lemon
   Wodka and Schweppes Bitter Lemon
 € 7,00
   
   
Martini Red on the Rocks
   Dry Gin & Vermouth Rosso Dry
 € 4,00
   
   
Dry Martini Cocktail
   Gordon's Dry Gin & Noilly Prat extra dry, green Olive
 € 4,50
   
   
 Noilly Prat on the rocks
   Noilly Prat extra dry
  € 4,50
   
   
 Gin Fizz
  Gordon's Dry Gin; Lime Juice and Soda water, shaken
  € 6,50
   
   
 Royal Fizz
  Gordon's Dry Gin; Lime Juice and Champagne, shaken
   €10,50
   
   
Pastis Pernod-Ricard
   Aniseed & Fennel Liquor 48% Vol., Paris
4 + 20 cl€ 4,00
   
   
White Wine Spritzer 
   Riesling Wine & Bismarck Premium
0,2 l€ 3,00
   
   
Sollte ein Jahrgang nicht mehr erhältlich sein, reichen wir Ihnen den Folgejahrgang  
   
Deutschland  
   
Saar - Wiltinger Braunfels 20110,75 l

€ 31,00

   Riesling Kabinett (VdP); Roman Niewodniczanski / Wiltingen  
   Vom roten Schiefer, würzig aromatisch (Alc. 12,0%; Rz. 8,5g/l; S. 6,5g/l)  
   
Mosel - Kallfelz 20120,75 l   € 16,00

   Riesling QW (Bernkasteler Ring); Albert Kallfelz / Zell-Merl
   Feine erfrischende Frucht, leicht im Alkohol (Alc. 11,5%; Rz. 6,9g/l; S. 6,0g/l)

  
   

Mosel - Von blauem Schiefer 2012

0,75 l € 44,00

   Riesling Kabinett (VdP); Heymann-Löwenstein / Winningen   Gut eingebundene Säure, feine Fruch und viel schiefrige Mineralität (Alc. 12,0%; Rz. 6,5g/l; S. 5,5g/l)

  
   
Baden - Salwey 20120,75 l € 22,00

   Grauburgunder Kabinett (VdP); Wolf-Dietrich Salwey / Oberrotweil
   Leichter Wein aus dem Kaiserstuhl mit angenehmer
   Frucht-Säure-Struktur

  
   
Franken - Iphöfer Kronsberg 20120,75 l € 19,00

   Silvaner QW (VdP); Hans Wirsching / Iphofen
   Durchgegorener, spritziger Frankenklassiker mit feinem
   Melonenduft

  
   
   
   
Östereich  
   
Kamptal - Gobelsburg 20120,75 l  19,00

   Grüner Veltliner; Kabinett trocken; Schloss Gobelsburg /
   Langenlois
   Ökologisch angebauter Lößterrassen-Wein mit dezenter
   Karamellnote

  
   
Südsteiermark - Sauvignon Blanc Classique 2012 0,75 l € 27,00
   Sauvignon Blanc, QW, Walter Skoff / Gamlitz
   Fruchtkomplexität von Cassis bis Stachelbeere an Nase

   und Gaumen

  
   
Burgenland - Hillinger 2012 0,75 l

€ 18,00

   Welschriesling; QW; Leo Hillinger / Jois  
   Zarte Würze, gelbe Äpfel und ein Hauch weißer Schokolade  
   
   
   
Italien  
   
Piemont - Gavi di Gavi Granée 20120,75 l € 19,00

   Cortese; DOCG; Villa Venturina / Terre da Vino, Gavi
   Aromatischer Gavi mit harmonischem Mandelgeschmack

  
   
Toskana - Vernaccia di San Gimignano 20120,75 l € 22,00

   Vernaccia; DOCG; Giovanni Panizzi / San Gimignano
   Leichter Wein mit mineralischen Noten, floralem
   Bukett und guter Länge

  
   
Latium - Travilio 20030,75 l

€ 24,00

   Verdicchio; DOC; Donatella Sartarelli / Verdicchio dei
   Castelli di Jesi
   Perfektes Gleichgewicht zwischen Säurestruktur und
   würzigem Gepräge

  
   
   
   
Frankreich  
   

Loire / Sancerre - Millet 2007

0,75 l € 27,00
   Sauvignon Blanc; AOC; Domaine Gerard Millet / Bué
   Ungemein sauberer Wein von der östlichen Loire mit
   gradliniger Frucht
  
   

Loire / Pouilly Fumé - Berthiers 2006

0,75 l

€ 33,00

   Sauvignon Blanc; AOC; Jean-Claude Dageneau /
   Pouilly-sur-Loire
   Schöne Mineralität und füllige Fruchtaromen weißer
   Johannisbeeren
  
   
Burgund - Le Moulin du Pont 20060,75 l

€ 17,00

   Chardonnay; AOC; Jean-Pierre Auvugue/Charnay les Macon
   Gradliniger Chardonnay mit geschliffener Frucht und
   gutem Körper
  
   
Burgund / Chablis - Montmains 20080,75 l

€ 39,00

   Chardonnay; Premier Cru; Jean-Marc Brocard / Prehy
   Wunderbar ausbalanciert, langer und zufriedenstellender
   Abgang
  
   
Rhône - Perrin Réserve 20040,75 l

€ 16,00

   Grenache & Viognier; AOC;  Vignobles Perrin /
   Châteauneuf du Pape
   Mittelgewichtiger, fruchtbetonter Wein mit mineralischen
   Adern
  
   
Bordeaux - Château Sauvage 20080,75 l

€ 20,00

   Sauvignon Blanc, Semillin; AOC; Neel & Chombart / Haux
   Leichter Cuvéewein mit einem sehr angenehmen Frucht-
   Säurespiegel
  
   
   
   
Spanien  
   
Rioja - El Coto Blanco 20080,75 l

€ 16,00

   Viura; DO; Bodegas El Coto / Logroño  
   Kombination angenehmer Säure mit hervorragenden
   Aromen
  
   
Rueda - Verdejo 20070,75 l

€ 16,00

   Verdejo; DO; Bodegas Cerrosol / Santuiste de San Juan Bautista  
   Frisch, Aromen von Zitrone und tropischen Früchten,    geschliffene Säure  
   
   
   
Offene Weißweine  
   
Gascogne - Colombard 20080,2 l

 € 3,50

   Ugni Blanc; VdP trocken; Château du Tariquet / Eauze
   Die italienische Weißweintraube Ugni Blanc firmiert in
   Italien auch unter dem Namen Trebbiano und wurde
   vermutlich im 14. Jhd., als sich der päpstliche Hof in
   Avignon niederließ, nach Südfrankreich exportiert.
   Reife Früchte und zitrushaltige Nachklänge kennzeichnen
   Mund und Abgang.
  
   
Mosel - Kallfelz 20080,2 l

 € 4,50

   Riesling; QbA trocken; Albert Kallfelz / Zell-Merl  
   
Baden - Salwey 20080,2 l

 € 4,50

   Grauburgunder; QbA trocken; Wolf-Dietrich Salwey /
   Oberrotweil
  
If a Vintage is not available anymore, we propose offering you the following year's vintage.  
   
Germany  
   
Ahr - Blanc de Noir 20080,75 l

€ 21,00

   Spaetburgunder; QW; Franc & Marc Adeneuer /Ahrweiler  
   
Mosel - Kallfelz 20080,75 l   € 16,00

   Riesling; QbA; Albert Kallfelz / Zell-Merl
   Fine, refreshing fruit, light in alcohol

  
   

Rheingau - Geisenheimer Mäuerchen 2006

0,75 l € 19,00

   Riesling; Kabinett; Schloss Vollrads / Oestrich-Winkel
   A rich-fruited precious Riesling with Peach and 
   Nutmeg Flavors

  
   
Baden - Salwey 20080,75 l € 16,00

   Grauburgunder; QbA; Wolf-Dietrich Salwey / Oberrotweil
   A light wine from the Kaiserstuhl with an enjoyable
   fruit-acidity stucture

  
   
Franken - Iphöfer Kronsberg 20070,75 l € 19,00

   Silvaner; QbA; Hans Wirsching / Iphofen
   A ripe, tangy, classic Frankkonian wine with a
   fine melon note

  
   
   
   
Austria  
   
Kamptal - Gobelsburg 20080,75 l  19,00

   Grüner Veltliner; Kabinett trocken; Schloss Gobelsburg /
   Langenlois
   An ecologically grown loess terrace wine with a hint
   of toffee

  
   
Südsteiermark - Sauvignon Blanc Classique 2007 0,75 l € 24,00
   Sauvignon Blanc, QbY, Walter Skoff / Gamlitz
   rich fruited from Cassis to Gooseberry 
  
   
Burgenland - Hillinger 20080,75 l € 18,00
   Welschriesling; QW; Leo Hillinger / Jois  
   
   
   
Italy  
   
Piemont - Gavi di Gavi 20070,75 l € 19,00

   Cortese; DOCG; Villa Venturina / Gavi
   An aromatic Gavi with a harmonious almond taste

  
   
Toskana - Vernaccia di San Gimignano 20080,75 l € 22,00

   Vernaccia; DOCG; Il Lebbio / San Gimignano
   A light wine with a mineral note, a floral flavor
   and good length

  
   
Latium - Travilio 20030,75 l

€ 24,00

   Verdicchio; DOC; Donatella Sartarelli / Verdicchio dei
   Castelli di Jesi
   Perfect harmony between acidal structure and
   tangy characteristic
  
   
   
 
Frankreich  
   

Loire / Sancerre - Millet 2007

0,75 l

€ 27,00

   Sauvignon Blanc; AOC; Domaine Gerard Millet / Bué
   An exquisitely clean wine from the Eastern Loire with
   straight fruit
  
   

Loire / Pouilly Fumé - Berthiers 2006

0,75 l

€ 33,00

   Sauvignon Blanc; AOC; Jean-Claude Dageneau /
   Pouilly-sur-Loire
   A beautiful minerality and the full-bodied fruit tastes of
   white currants
  
   
Burgund - Le Moulin du Pont 20060,75 l

€ 17,00

   Chardonnay; AOC; Jean Pierre Auvigue /Charnay-les Macon
   A straight Burgundy wine with smoothed fruit and
   a full body
  
   
Burgund - Chablis Montmains 20080,75 l € 39,00
   Chardonnay; Premier Cru; Jean-Marc Brocard / Prehy
   Wonderfully balanced, with a long and satisfactory
   aftertaste
  
   

Bordeaux/1ères Côtes de Bordeaux -

0,75 l

€ 20,00

Château Sauvage 2007  
   80% Sauvignon Blanc, 20% Semillion; AOC; 
   Fabrice Neel
/ Haux
   A light Cuvée wine with an excellent fruit-acidity level
  
   
   
   
Spain  
   
Rioja - El Coto Blanco 20080,75 l

€ 16,00

   Viura; DO; Bodegas El Coto / Logroño  
   A combination of agreeable acidity with excellent flavors  
   
Rueda - Verdejo 20070,75 l

€ 16,00

   Verdejo; DO; Bodegas Cerosol / Santuiste de San Juan Bautista  
   An aromatic white wine with a nutty taste and a
   firm acidity
  
   
   
   
White Wines by the Carafe  
   
Gascogne - Colombard 20070,2 l

 € 3,50

   Ugni Blanc; VdP trocken; Château du Tariquet / Eauze
   The Italian white grape Ugni Blanc is traded in Italy also
   under the name Trebbiano was probably exported to
   the South of France in the 14th century when the
   Papal Court took its resicence in Avignon.
   Ripe fruit and a lingering citric finish characterise palate
   and aftertaste
  
   
Mosel - Kallfelz 20080,2 l

 € 4,50

   Riesling; QbA trocken; Albert Kallfelz / Zell-Merl  
   
Baden - Salwey 20080,2 l

 € 4,50

   Grauburgunder; QbA trocken; Wolf-Dietrich Salwey /
   Oberrotweil
  

Adventmenüs  29.11.-23.12.2013

 

 I.

 
Sen Mee Nuea
Rumpsteak-Nudelsuppe
mit Thai-Sellerie und Korianderwurzel
*
Laab Moo Phaa
Salat von wok-sautiertem Wildschweinetartar
mit Vogelaugen-Chilis und Minzblättern
*
Kaeng Khua Kling Gai Uh

Perlhuhn im handgestampften
Khua Kling Curry
an Gurken- und Bohnengemüse

*

Po Pia Gluay

Bananen-Leompia
an Schokoladen-Mousse

 
€ 35,00

 (ohne Zwischengericht € 30,00)

 

 

 II.

 

  Tom Yam Hoi

   Scharf-saure Muschelsuppe
mit Zitronengras, Limettensaft und Chili

 *

 Hoah Mok Pla Myg

 Gedämpfte rote Curry-Terrine
von Oktopus im Bananenblatt

 *

Pla Halibut Nueng Buay Khing

Gedämpftes Heilbuttfilet
auf gedünstetem Kohl-Bett mit
Ingwer-Sellerie-Pflaumen-Topping

                                                                  *
                                              Crème Caramel Maprao

Kokos Flan Caramel
an karamellisierter Banane

 

€ 35,00

 (ohne Zwischengericht € 30,00)
 
 
 
 

Advent Menus Nov. 29 till Dec. 23, 2013

 

 I.

 
Giow Tio Nuea
Beef Noodle Soup
with Thai Celery and Coriander Roots
*
Laab Moo Phaa
Salad of Wok-fried Wild Boar Tartare,
Peppermint Leaves and Bird's Eye Chilies
*
Kaeng Khua Kling Gai Uh

Guinea Fowl in hand-mashed
Southern Khua Kling Curry
accompained by Cucumber and Beans

*
Po Pia Gluay

Banana Spring Roll
with Chocolate Mousse

 
€ 35,00

 (without second course € 30,00)

 

 

 

  II.

Tom Yam Hoi

Spicy-sour Claim Soup
with Lemongrass, Lime Juice and Chilli

*
Hoah Mok Talae

Steamed red Octopus Curry Terrine
in Banana Leaf

*
Pla Halibut Nueng Buay Khing

Steamed Halibut Fillet
topped with Ginger,
Celery and pickled Plums

                                                                 *

Crème Caramel Maprao

Coco Crème Caramel
 
€ 35,00 

 (without second course € 30,00)

 

 

 

 
 
 
 

 


 

Überlassen Sie Ihren Gästen die Wahl!

Gerade in diesem klassischen Genre des Caterings ist Fingerspitzengefühl gefragt. Jeder Ihrer Gäste hat bereits das eine oder andere Buffet genossen und wird entsprechende Vergleiche anstellen. Die besondere Güte unseres Angebotes kann dazu beitragen, dass gerade Ihre Veranstaltung ganz oben auf der Vergleichsliste erscheinen wird.

Egal ob Sie hanseatisches "Understatement" oder eine extravagante Gestaltung Ihres Buffets bevorzugen, Ihr ganz spezieller Wunsch ist unsere Grundlage für eine gelungene Umsetzung.


Die folgenden drei Buffetvorschläge bieten einen repräsentativen Einblick in die klassische 'Thai Cuisine'. Sollte Ihnen ein Bestandteil unseres Angebotes nicht zusagen, tauschen wir ihn gerne aus.
 
 
BUFFET MONTIEN
 
VORSPEISEN:
Po Pia Nuea

   Reisteigröllchen mit Rinderhackfleisch, süß-saurer Karotten-Dip

Tom Kha Gai ,-,,,

   Hühnersuppe mit Kokoscreme und Galgant

 
HAUPTSPEISEN:
Moo Phad Prik Sod ,

   Wok-sautierte Schweinerücken-Scheiben mit frischem Chili,
   schwarzem Pfeffer und Korianderwurzel, Jasmin-Reis

Gaeng Gari Gae

   Lammrückenwürfel in gelbem Curry, Karotten und Cherry Tomaten,
   Jasmin Reis

 
DESSERT:
Salad Pholamai Ruam

   Thailändischer Fruchtsalat mit Mekong-Dressing

 
 
 
BUFFET DUSIT THANI
 
VORSPEISEN:
Moo Ping

   Schweine-Satay-Spießchen mit Koriander-Lasur, Gurken-Relish

Yam Goong ,

   Garnelensalat mit Limonen-Dressing und Minzblättern

Tom Yam Nuea

   Scharf-saure Rindfleischsuppe

 
HAUPTSPEISEN:
Salmon Phad Priow Waan
   Sautierte Lachswürfel in süß-säuerlicher Sauce, Jasmin-Reis
Gai Phad Med Mamuang
   Wok-gebratene Hühnerbrustscheiben, Cashew-Nüsse und
   getrocknete Chilis, Jasmin-Reis
 
DESSERT:

Icecream Maprau

   Eis von frischen Kokosnüssen aus Surat Thani
 

 
 
BUFFET ROYAL ORCHID
 
VORSPEISEN:

Satay Gai

   Hühner-Satay-Spießchen mit Erdnuss-Sauce, Gurken-Relish

Thord Man Poo

   Krebs-Küchlein mit Chili-Gelee und Gurken-Relish

Som Tham Malakor

   Grüner Papaya-Salat mit knusprig gebratenen Streifen vom Schwein

Tom Yam Goong ,-,,,

   Scharf-saure Garnelensuppe
 
HAUPTSPEISEN:

Gaeng Phed Ped Yaang

   Tranchen von Entenbrust in rotem Curry mit Lychees, Jasmin-Reis

Nuea Sab Phad Bai Kra Prow ,

   Pfannengerührtes Tatar vom Rumpsteak mit roten Chilis und Thai-Basilikum

Gaeng Kroa Sapparot Goong ,

   Kroa Curry von Black-Tiger-Garnelen in halber Ananas, Jasmin-Reis
 
DESSERTS:

Khao Niow Mamuang

   Thai-Mango an Klebreis und Palmzucker

Crème Caramel

   Flan Caramel
 

 
 
Die Bruttopreise beinhalten noch keine Kosten für Service und die Anlieferung. Die Mindestabnahmemenge liegt bei 10 Personen. Das Ausrichtungsdatum und der Preis werden nach Vertragsunterzeichnung und Anzahlung von 40% der Auftragssumme eine Woche vor Veranstaltungszeitpunkt garantiert.

Let your guests choose!

Especially with this classic catering genre an instinctive feeling is
necessary. Each of your guests has already enjoyed one or several
buffets and will compare accordingly. The special quality of our
cuisine will help you showing up your event in the ranking’s top.

It does not matter whether you prefer hanseatic understatement or an extravagant composition of your buffet. Your special wish is our basis
for a successful realization.

Our three buffet suggestions below are giving you a sensual trip through
the classic Siamese cuisine. and once a part doesn't suit your taste,
we'll change it.
 
 
BUFFET MONTIEN
 
APPETIZERS:
Po Pia Nuea

   Crispy Spring Rolls stuffed with minced Beef, sweet and sour Carrot Dip

Tom Kha Gai ,-,,,

   Traditional Thai Chicken Soup with Coconut Cream & Galanga

 
SIGNATURE DISHES:
Moo Phad Prik Sod ,

   Wok-sautéed Pork Tenderloin with fresh Chili, black Pepper and
   Coriander Root, Jasmin Rice

Gaeng Gari Gae

   Lamb Tenderloin Cubes in yellow Curry Sauce with Carrots and Tomatoes

 
DESSERT:
Salad Pholamai Ruam

   Thai Fruit Salad with Mekong Dressing

 
 
 
BUFFET DUSIT THANI
 
APPETIZERS:
Moo Ping

   Grilled Pork Satay with Coriander Seed Glaze, Cucumber Relish

Yam Goong ,

   Prawn Salad with Lemon Dressing & Mint Leaves

Tom Yam Nuea

   Spicy-sour Beef Soup

 
SIGNATURE DISHES:
Salmon Phad Priow Waan
   Sautéed cubed Salmon in sweet & sour Sauce, Jasmin Rice
Gai Phad Med Mamuang
   Wok-fried Chicken, roasted Cashew Nuts and dried Chilies, Jasmin Rice
 
DESSERT:

Icecream Maprau

   Ice Cream made of fresh Surat Thani Coconuts
 

 

 
 
BUFFET ROYAL ORCHID
 
APPETIZERS:

Satay Gai

   Grilled Chicken Satay, Peanut Sauce and Cucumber Relish

Thord Man Poo

   Crispy Crab Cakes served with Chili Jelly and Cucumber Relish

Som Tham Malakor

   Green Papaya Salad with crispy fried Pork Stripes

Tom Yam Goong ,-,,,

   Spicy-sour Prawn Soup
 
SIGNATURE DISHES:

Gaeng Phed Ped Yaang

   Red Duck Curry with Lychees, Jasmin Rice

Nuea Sab Phad Bai Kra Prow ,

   Sautéed Steak Tatar with red Chilies and roasted Thai Basil, Jasmin Rice

Gaeng Kroa Sapparot Goong ,

   Kroa Curry with Black Tiger Prawns in Pineapple Half, Jasmin Rice
 
DESSERTs:

Khao Niow Mamuang

   Thai Mango with Sticky Rice and Palm Sugar

Crème Caramel

   Crème Caramel
 

 
 

Gross Prices do not include service staff and travel charges. Minimum purchase is for 10 guests. Date and prices are guaranteed upon signing contract with a 40% deposit a week in advance.

Lassen Sie sich von unserem beflügelten Serviceteam verwöhnen!

Ideal für Empfänge, Vernissagen oder ähnliche Veranstaltungen, auf
denen Ihre Gäste sich frei im Raum bewegen.

Unser 'Flying Service' ist aber auch eine gute Wahl für Gelegenheiten,
bei denen Sie Ihre Gäste anstatt eines gesetzten Essens lieber mit einer
größeren Auswahl verschiedenartiger Speisen verwöhnen wollen.
Die Speisen – hervorragend eignet sich Fingerfood – werden auf
kleinen Tellern von unseren Mitarbeitern serviert und können, wie
die Getränke, stehend genossen werden.

Etwas anderes als die üblichen Canapés und belegten Brote - das bietet
eine thailändische Cocktail-Platte. Alle Fingerfood-Varianten werden mit
passendem Dip bzw. zugehöriger Beilage angeboten. Sollte Ihnen ein
Bestandteil nicht zusagen, tauschen wir ihn gerne aus.
 
 
COCKTAIL-PLATTE SIAM BURY      € 9,90 pro Person
 
WARM:
2 x Giow Thord Sai Gai

   Hühner-Wan Tan mit Chili-Ingwer-Dip

3 x Moo Ping

   Schweine-Satay-Spießchen mit Koriandersamenlasur, Gurken-Relish

2 x Thord Man Pla

   Würziges Fischküchlein, Chili-Gelee und Gurken-Relish

 
KALT:
2 x Po Pia Nah Roon Jae

   Reisblattröllchen mit Tofu, Soja-Sprossen, Karotten und Salat,
   Hoisin-Sauce

2 x Nuea Sab Siab Mai Thord

   Rinderhackbällchen, Chili-Sauce

 
SÜSS:
1 x Phonlamai Thai

   Spießchen mit Thai-Früchten

 
 
 
 
COCKTAIL-PLATTE ERAWAN      € 12,90 pro Person
 
WARM:
2 x Po Pia Gai

   Reisteigröllchen mit Hühnerhackfleisch, süß-saurer Karotten-Dip

3 x Moo Ping

   Schweine-Satay-Spießchen mit Koriander-Lasur, Gurken-Relish

2 x Thord Man Goong

   Luftiges Garnelenküchlein, Pflaumen-Sauce und Gurken-Relish

 
KALT:
2 x Po Pia Sai Poo
   Reisblattröllchen mit Krebsfleisch, Gurke undMinze, Hoisin-Sauce
1 x Kratong Thong Sai Laab Ped
   Goldenes Körbchen mit mariniertem Ententatar
2 x Yam Nuea

   Rumpsteaksalat auf Gurke

2 x Gai Sab Siab Mai Thord

   Hühnerhackbällchen, Chili-Sauce

 
SÜSS:

1 x Tago

   Kokosnuss-Creme im Bananenblatt
 
 
 
 
COCKTAIL-PLATTE ORIENTAL      € 16,90 pro Person
 
WARM:

2 x Po Pia Nuea

   Reisteigröllchen mit Rinderhackfleisch, süß-saurer Karotten-Dip

3 x Satay Gai

   Hühner-Satay-Spießchen mit Erdnuss-Sauce, Gurken-Relish

1 x Gaam Poo Thod

   Gebratene Krebsschere und Chili-Dip
2 x Pratad Lom
   Tempura-Garnelen an Pflaumen-Sauce

1 x Hed Yad Sai Goong Thod

   Gebackener Champignon mit Garnelenfüllung
 
KALT:

2 x Nuea Sab Siab Mai Thord

   Rinderhackbällchen, Chili-Sauce

2 x Po Pia Nah Roon Sai Goong

   Reisblattröllchen mit Garnele, Avocado und Karotten, Hoisin-Sauce

1 x Kratong Thong Sai Laab Ped

   Goldenes Körbchen mit mariniertem Ententatar
 
SÜSS:

1 x Khao Niow Mamuang

   Streifen von Thai-Mango auf Klebreisbällchen mit Palmzucker

1 x Phonlamai Thai

   Spießchen mit Thai-Früchten
 
 
 
Die Bruttopreise beinhalten noch keine Kosten für Service und die Anlieferung. Die Mindestabnahmemenge liegt bei 10 Personen. Das Ausrichtungsdatum und der Preis werden nach Vertragsunterzeichnung und Anzahlung von 40% der Auftragssumme eine Woche vor Veranstaltungszeitpunkt garantiert.

Our winged Service Team will gently carry you
through your Event!

The ideal solution for cocktails, vernissages or similar happenings on
which your guests are on the move. Our 'Flying Service' is as well a good choice for occasions, where you prefer to offer your guests a varity of different meals, instead of a seated dinner. The food – fingerfood fits perfect – is getting served on small plates by our staff and can get consumed free standing, like the beverages.

A welcome change from the usual canapés and sandwiches - this is what a Siamese Cocktail Plate represents. All fingerfood versions will be served with the corresponding dip or garnish respectively. In case one of the components we suggest does not suit your taste, you are free to choose
one of your own.
 
 
COCKTAIL PLATE SIAM BURY      € 9,90 per Person
 
WARM:
2 x Giow Thord Sai Gai

   Deep fried Chicken Wan Tan, Chili Ginger Dip

3 x Moo Ping

   Grilled Pork Satay with Coriander Seed Glaze, Cucumber Relish

2 x Thord Man Pla

   Spicy Fish Cake, Chili Jelly and Cucumer Relish

 
COLD:
2 x Po Pia Nah Roon Jae

   Summer Roll with Tofu, Soy Bean Sprouts, Carrot and Salad,
   Hoisin Sauce

2 x Nuea Sab Siab Mai Thord

   Fried minced Beef Balls, served with Chili Sauce

 
SWEET:
2 x Phonlamai Thai

   Stick of mixed Thai Fruit

 
 
 
 
COCKTAIL-PLATE ERAWAN:      € 12,90 per Person
 
WARM:
2 x Po Pia Gai

   Crispy Spring Rolls stuffed with minced Chicken, sweet & sour Carrot Dip

3 x Moo Ping

   Grilled Pork Satay with Coriander Seed Glaze, Cucumber Relish

2 x Thord Man Goong

   Fluffy Prawn Cake, Plum Sauce and Cucumber Relish

 
COLD:
2 x Po Pia Sai Poo
   Summer Roll, stuffed with Prawns, Cucumber and Mint, Hoisin Sauce
1 x Kratong Thong Sai Laab Ped
   Golden Hamper stuffed with marinated minced Duck Breast
2 x Yam Nuea

   Sirloin Steak Salad, served on Cucumber

2 x Gai Sab Siab Mai Thord

   Fried minced Chicken Balls, served with Chili Sauce

 
SWEET:

1 x Tago

   Water Chestnut Flummery with Coconut Topping served in a
   Banana Leaf Basket
 
 
 
 
COCKTAIL-PLATE ORIENTAL:      € 16,90 per Person
 
WARM:

2 x Po Pia Nuea

   Crispy Spring Rolls stuffed with minced Beef, sweet & sour Carrot Dip

3 x Satay Gai

   Grilled Chicken Satay, Peanut Sauce and Cucumber Relish

1 x Gaam Poo Thod

   Fried Crab Leg with spicy Chili Dip
2 x Pratad Lom
   Prawns Tempura, served with Plum Sauce

1 x Hed Yad Sai Goong Thod

   Deep fried Mushroom stuffed with Prawns
 
COLD:

2 x Nuea Sab Siab Mai Thord

   Fried minced Beef Balls, sered with Chili Sauce

2 x Po Pia Nah Roon Sai Goong

   Summer Roll with Prawns, Avocado and Carrots, Hoisin Sauce

1 x Kratong Thong Sai Laab Ped

   Golden Hamper stuffed with marinated minced Duck Breast
 
SWEET:

1 x Khao Niow Mamuang

   Thai Mango with sticky Rice and Palm Sugar

1 x Phonlamai Thai

   Stick of mixed Thai Fruit
 
 
 
Gross Prices do not include service staff and travel charges.
Minimum purchase quantity is for 10 guests. Date and prices guaranteed
upon signing contract with a 40% deposit a week in advance.

Von der Hand in den Mund!

Die Anzahl an möglichen Fingerfood-Variationen ist außerordentlich hoch. Gerade aus diesem Grund können wir Ihnen für jeden Anlaß das passende Angebot an kleinen Köstlichkeiten präsentieren. Ob es sich um Entspannungspausen bei Meetings handelt oder um eine kulinarische Ergänzung im Rahmen einer Hochzeit, das Manee Thai Catering bietet Ihnen jegliche Unterstützung bei der Auswahl unserer kleinen Snacks.

Die Bandbreite reicht von warmen, kalten und süßen Thai-Happen über asiatische Canapés bis hin zu themenorientierten Kreationen.

Ob Sie Ihre Gäste mit delikaten Garnelen-Canapés für den Empfang überraschen oder ob Sie herzhafte Satay-Spießchen bei Ihrer Garten-Party aufwarten lassen – Fingerfood ist für viele Gelegenheiten eine gute Wahl.

Alle Fingerfood-Varianten werden mit passendem Dip bzw. zugehöriger Beilage angeboten.

Empfohlene Fingerfood-Anzahl: Während einer durchschnittlichen Veranstaltungsstunde konsumiert jeder Gast 6 Stücke.

 
  
  
GEBACKENE REISTEIGRÖLLCHEN & WANTAN: 
Po Pia Jae

 

   Reisteigröllchen mit Stift-Gemüse, Karotten-Dip (vegetarisch)

 

Po Pia Tua Ngoh

   Reisteigröllchen mit Sojasprossen, Chili-Sauce (vegetarisch)

 
Po Pia Gai

 

   Reisteigröllchen mit Hühnerhackfleisch, süß-saurer Karotten-Dip

 
Po Pia Moo

 

   Reisteigröllchen mit Schweinehackfleisch, süß-saurer Karotten-Dip

 
Po Pia Nuea

 

   Reisteigröllchen mit Rinderhackfleisch, süß-saurer Karotten-Dip

        
Giow Thord Sai Gai

 

   Knuspriges Hühner-Wan Tan mit Chili-Ingwer-Dip

 
Giow Thord Sai Moo

 

   Schweine-Wan Tan, süß-saurer Karotten-Dip

 
Giow Thord Sai Goong

   Garnelen-Wan Tan, Siracha-Sauce

 
  
GEGRILLTE SATAY: 
Satay Gai

   Hühner-Satay-Spießchen mit Erdnuss-Sauce, Gurken-Relish 
Satay Nuea

 

   Rinder-Satay-Spießchen mit Erdnuss-Sauce, Gurken-Relish 

Moo Ping

   Schweine-Satay-Spießchen mit Koriander-Lasur, Gurken-Relish 
  
GEBRATENE KÜCHLEIN: 
Thord Man Kau Pod 
   Gemüseküchlein und Gurken-Relish (vegetarisch) 
Thord Man Pla 
   Würziges Fischküchlein, Chili-Gelee und Gurken-Relish 
Thord Man Goong 
   Luftiges Garnelenküchlein, Pflaumen-Sauce und Gurken-Relish 
Thord Man Poo 
   Krebsküchlein, Pflaumen-Sause und Gurken-Relish 
  

VARIA:

Pratad Lom

   Tempura-Garnelen an Pflaumen-Sauce

Gai Haw Bai Toey

   Hühnchen-Nugget im Pandanussblatt, Sesam-Chili-Sauce

Hed Yad Sai Goong Thord

   Gebackener Champignon mit Garnelenfüllung

Gaam Poo Thord

   Gebratene Krebsschere und Chili-Dip

Gau Thang Nah Thang

   Reisplätzchen mit Chili-Garnelen-Schweinefleisch-Topping

Bhuab Sai Moo

   Gedämpfte Zucchini mit würziger Schweinehackfüllung

 

KALTE KÖSTLICHKEITEN:

Po Pia Sod Jae

   Reisblattröllchen mit Tofu, Soja-Sprossen, Karotten und Salat

Po Pia Sai Gai

   Reisblattröllchen mit Huhn und Shiitake, Erdnuss-Chili-Sauce

Po Pia Sai Ped

   Reisblattröllchen mit Ente, Gurke und Thai Basilikum, Hoisin-Sauce

Po Pia Sai Nuea Yaang

   Reisblattröllchen mit Rumpsteak und Minze, Tamarinde-Sauce

Po Pia Nah Roon Sai Goong

   Reisblattröllchen mit Garnele, Avocado und Karotten, Hoisin-Sauce

Po Pia Sai Poo

   Reisblattröllchen mit Krebsfleisch, Gurke und Minze, Hoisin-Sauce

Yam Nuea

   Rumpsteaksalat auf Gurke

Kratong Thong Sai Laab Gai

   Goldenes Körbchen mit mariniertem Hühner-Salat

Kratong Thong Sai Laab Ped

 

   Goldenes Körbchen mit mariniertem Ententatar

Kratong Thong Sai Laab Goong

   Goldenes Körbchen mit Garnelen-Mais-Salat

Kratong Thong Sai Laab Poo

   Goldenes Körbchen mit Krebsfleischsalat

Moo Daed Diew

   Getrocknete Schweinestreifen mit Koriandersamen-Lasur

Nuea Sab Siab Mai Thord

   Rinderhackbällchen, Chili-Sauce

Gai Sab Siab Mai Thord

   Hühnerhackbällchen, Chili-Sauce

  

DESSERT-HÄPPCHEN:

Gluay Sapparot Thord

   Bananen- und Ananasstücke im honigglasierten Kokosnussmantel

Flan Caramel

   Flan Caramel im Pandanussblatt

Ngog Sod Rambutan

   Geschnitzte Rambutan-Frucht

Kao Niow Mamuang

   Streifen von Thai-Mango auf Klebreisbällchen mit Palmenzucker

Phonlamai Thai

   Spießchen mit Thai-Früchten

Tago

   Kokosnuss-Creme im Bananenblatt

 

Die Bruttopreise beinhalten noch keine Kosten für Service und die Anlieferung. Die Mindestabnahmemenge liegt bei 10 Personen. Das Ausrichtungsdatum und der Preis werden nach Vertragsunterzeichnung und Anzahlung von 40% der Auftragssumme eine Woche vor Veranstaltungszeitpunkt garantiert. 

From hand to mouth!

The number of potential fingerfood variations is phenomenally high.
For that reason we’re able to offer you for every occasion a suitable range of small delicacies. If it is a relaxing break at a meeting or a culinary supplement in the context of a marriage, the Manee Thai Catering offers every support with the decision for the small snacks.

The spectrum goes from warm, cold and sweet Thai snacks over
Asian canapés up to subject-related creations.

Whether you like to surprise your guests with delicious prawn
canapés at a reception or whether you lay on hearty satay sticks
at your garden party – Fingerfood is a good choice for many occasions.

All Fingerfood versions will be served with a corresponding dip or garnish respectively.

Suggested amounts: Average one hour event requires 6 pieces per guest.

 
  
  
FRIED SPRING ROLLS & WAN TAN: 
Po Pia Jae

 € 0,60

   Crispy Spring Rolls stuffed with vegetables, Carrot Dip (vegetarian)

 

Po Pia Tua Ngoh

 € 0,60

   Crispy Spring Rolls filled with Soy Bean Sprouts, Chili Sauce (veg.)

 
Po Pia Gai

 € 0,80

   Crispy Spring Rolls stuffed with minced Chicken, Carrot Dip

 
Po Pia Moo

 € 0,80

   Crispy Spring Rolls filled with minced Pork, sweet & sour Carrot Dip

 
Po Pia Nuea

  0,80

   Crispy Spring Rolls stuffed with minced Beef, sweet & sour Carrot Dip

 
Giow Thord Sai Gai

 € 0,50

   Crispy Chicken Wan Tan, Chili Ginger Dip

 
Giow Thord Sai Moo

 € 0,50

   Deep fried Pork Wan Tan, sweet & sour Carrot Dip

 
Giow Thord Sai Goong

 € 0,70

   Deep fried Prawn Wan Tan, Siracha Sauce

 
  
GRILLED SATAY: 
Satay Gai

€ 0,70

   Grilled Chicken Satay, Peanut Sauce and Cucumber Relish 
Satay Nuea

 € 0,90

   Grilled Beef Satay, Peanut Sauce and Cucumber Relish 

Moo Ping

€ 0,70

   Grilled Pork Satay with Coriander Seed Glaze, Cucumber Relish 
  

FRIED CAKES:

Thord Man Kau Pod

€ 0,70

   Sweet Corn Cake, served with Cucumber Relish (vegetarian)

Thord Man Pla

€ 0,90

   Spicy Fish Cake, Chili Jelly and Cucumber Relish

Thord Man Goong

€ 1,00

   Fluffy Prawn Cake, Plum Sauce and Cucumber Relish

Thord Man Poo

€ 1,00

   Crab Cake, Plum Sauce and Cucumber Relish

  

MISCELLANEA:

Pratad Lom

€ 2,20

   Prawns Tempura, served with Plum Sauce

Gai Haw Bai Toey

€ 1,00

   Chicken Nuggets wrapped with Pandan Leaf, Sesam-Chili Dip

Hed Yad Sai Goong Thord

€ 1,10

   Deep fried Mushroom stuffed with Prawns

Gaam Poo Thord

€ 2,30

   Fried Crab Leg with spicy Chili Dip

Gau Thang Nah Thang

€ 0,90

   Rice Patties, served with Chili-Prawn-Pork Sauce

Bhuab Sai Moo

€ 0,90

   Steamed Zucchini stuffed with minced and marinated Pork

 

COLD DELIGHTS:

Po Pia Sod Jae

€ 0,60

   Summer Roll with Tofu, Soy Bean Sprouts and Salad, Hoisin Sauce

Po Pia Sai Gai

€ 0,70

   Summer Roll with Chicken & Shiitake Mushroom, Peanut Chili Sauce

Po Pia Sai Ped

€ 0,80

   Summer Roll with Duck, Cucumber and Thai Basil, Hoisin Sauce

Po Pia Sai Nuea Yaang

€ 0,80

   Summer Roll with Beef and Thai Basil, Tamarind Sauce

Po Pia Nah Roon Sai Goong

€ 0,80

   Summer Roll with Prawns, Avocado and Carrots, Hoisin Sauce

Po Pia Sai Poo

€ 0,80

   Summer Roll, stuffed with Prawns, Cucumber and Mint, Hoisin Sauce

Yam Nuea

€ 0,90

   Sirloin Steak Salad, served on Cucumber

Kratong Thong Sai Laab Gai

€ 0,80

   Golden Hamper filled with marinated Chicken Salad

Kratong Thong Sai Laab Ped

€ 1,00

   Golden Hamper stuffed with marinated minced Duck Breast

Kratong Thong Sai Laab Goong

€ 1,00

   Golden Hamper filled with Prawn-Corn-Salad

Kratong Thong Sai Laab Poo

€ 1,00

   Golden Hamper stuffed with Crab-Salad

Moo Daed Diew

€ 0,60

   Dried and crispy fried Pork Strips with Cilantro Grains

Nuea Sab Siab Mai Thord

€ 0,70

   Fried minced Beef Balls, served with Chili Sauce

Gai Sab Siab Mai Thord

€ 0,70

   Fried minced Chicken Balls, served with Chili Sauce

  

DESSERT BITS:

Gluay Sapparot Thord

€ 0,60

   Sesame coated Pineapple & Banana Slices

Flan Caramel

€ 1,80

   Flan Caramel wrapped in a Pandan Leaf

Ngog Sod Rambutan

€ 0,80

   Craven Rambutan Fruit

Kao Niow Mamuang

€ 1,30

   Thai Mango with sticky Rice and Palm Sugar

Phonlamai Thai

€ 0,90

   Stick of mixed Thai Fruit

Tago

€ 0,90

   Water Chestnut Flummery with Coconut Topping in Banana Leaf

  
  
Gross Prices do not include service staff and travel charges.
Minimum purchase is for 10 guests. Date and prices guaranteed
upon signing contract with a 40% deposit a week in advance.
 
Frankreich  
   
Bordeaux/Médoc - Château Les Ormes-Sorbet 19970,375 l  

 € 17,00

   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois;
   Couquèques

  
   
Bordeaux/Médoc - Château Le Pey 20060,75 l

 € 21,00

   Cabernet Sauvignon & 45% Merlot; Cru Bourgeois;
   Bégadan
  
   
Bordeaux/Canon Fronsac - Château Mazeris-Bellevue 19990,75 l  € 26,00
   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois;
   Saint-Michel-de-Fronsac
  
   

Bordeaux/Pomerol - Château Tour Caigneau Lalande 2003

0,75 l  € 29,00

   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois; 
   Saint-Galmier

  
   
Bordeaux/Haut Médoc - Château Pontoise Cabarrus 2002/20030,75 l   35,00

   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois; 
   Saint-Seurin-de-Cadourne

  
   
Bordeaux/Paulliac - Château Haut-Batailley 19980,75 l  € 38,00
   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; 5ème Cru Classé; Laulan  
   
Bordeaux/Haut Médoc - Château Camensac 1999 0,75 l  € 55,00
   Cabernet Sauvignon & Merlot; 5ème Cru Classé; Saint-Laurent 
   
Bordeaux/Moulis - Château Gressier Grand Poujeaux 19990,75 l

 € 31,00

   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois    Superieur; Moulis  
   
Bordeaux/Saint-Estèphe - Château Lafon-Rochet 2001 0,75 l

 € 49,00

   Cabernet Sauvignon & Merlot; 4ème Cru Classé; Saint-Estèphe  
   
Burgund - Les Vergelesses 20040,75 l  € 44,00

   Pinot Noir & Pinot Liébault; 1er Cru Classé, 
   Domaine Dubreuil-Fontaine, Savigny-Les-Beaune

  
   
Burgund - Chambolle Musigny Les Charmes 19980,75 l

€ 62,00

   Pinot Noir; 1er Cru Classé, Maison Vincent Girardin /
   Santenay
  
   
   
Italien  
   

Abruzzen - Poggio d'Albe 2006

0,75 l

€ 18,00

   Montepulciano; DOC; Cantina Bove / Avenzzano  
   
Toskana -Vino Nobile de Montepulciano 20060,75 l

€ 38,00

   Sangiovese & Canaiolo Nero; DOCG; Avignonesi  
   (Ettore Falvo) / Montepulciano
  
   
   
Spanien & Übersee  
   
Rioja - Tempranillo 20080,75 l

€ 17,00

   Tempranillo; DO; Bodegas Sonsierra / San Vincente  
     Komplexe Nase von roter und schwarzer Frucht, am Gaumen    seidig  
   
   
USA / Kalifornien - Mondavi 19980,75 l

€ 49,00

   Cabernet Sauvignon & Merlot; Robert Mondavi / Napa
   Valley, Oakville
  
      Intensive Anklänge an Cassis und Brombeeren,
      muskulöse Tannine und samtiger Abgang
  
   
   
Offene Rotweine  
   
Abruzzen - Poggio d'Albe 20060,2 l

 € 5,50

   Montepulciano; DOC; Cantina Vinicola Bove / 
   Avenzzano
  
   
Rioja - Tempranillo 20080,2 l

 € 4,50

   Tempranillo; DO; Bodegas Sonsierra / San Vincente  
   
Bordeaux/Medoc - Chateau Le Pey 20060,2 l

 € 7,00

   55% Cabernet Sauvignon & 45% Merlot, Cru Bourgeois;  
    Bégadan   
        Chateau Le Pey, im Herzes des Medoc gelegen, ist ein  
        sehr gut geführtes Familien-Weingut, das durch   
        sorgfältige Bewirtschaftung Jahr für Jahr eine gleich  
        bleibend hohe Qualität garantiert. Der Wein glänzt   
        in tiefem Granatrot. In der Nase finden sich reife   
        Früchte und Gewürze, im Mund komplexe    
        Beerenfrucht mit kräftigem, langen Nachhall.  
France  
   
Bordeaux/Médoc - Château Les Ormes-Sorbet 19970,375 l  

 € 17,00

   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois;
   Couquèques

  
   
Bordeaux/Médoc - Château Le Pey 20060,75 l

 € 21,00

   55% Cabernet Sauvignon & 45% Merlot; Cru Bourgeois;
   Bégadan
  
   
Bordeaux/Canon Fronsac - Château Mazeris-Bellevue 19990,75 l

 € 26,00

   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois; 
   Saint-Michel-de-Fronsac
  
   
Bordeaux/Pomerol - Château Tour Caigneau Lalande 20030,75 l

 € 29,00

   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois; 
   Saint-Galmier

  
   
Bordeaux/Haut Médoc - Château Pontoise Cabarrus  2002/20030,75 l

  35,00

  Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois;
   Saint-Seurin-de-Cadourne

  
   
Bordeaux/Paulliac - Château Camensac 19990,75 l

 € 55,00

   Cabernet Sauvignon & Merlot; 5ème Cru Classé;
   Saint-Laurent

  
   
Bordeaux/Moulis - Château Gressier Grand Poujeaux 19990,75 l

 € 31,00

   Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot; Cru Bourgeois Superieur; Moulis  
   
Bordeaux/Saint-Estèphe - Château Lafon-Rochet 20010,75 l

 € 49,00

   Cabernet Sauvignon & Merlot; 4ème Cru Classé;
   Saint-Estèphe

  
   
Burgund - Les Vergelesses 20040,75 l

 € 44,00

   Pinot Noir & Pinot Liébault; 1er Cru Classé, 
   Domaine Dubreuil-Fontaine, Savigny-Les-Beaune
  
   
Burgund - Chambolle Musigny Les Charmes 1998

0,75 l

  € 62,00

    Pinot Noir; 1er Cru Classé, Maison Vincent Girardin /
   Santenay
  
   
   
Italy  
   

Abruzzo - Poggio d'Albe 2006

0,75 l

€ 18,00

   Montepulciano; DOC; Cantina Bove / Avenzzano  
   
Tuscani - Vino Nobile de Montepulciano 2006 0,75 l

€ 38,00

  Sangiovese & Canaiolo Nero; DOCG; Avignonesi  
   (Ettore Falvo) / Montepulciano
  
   
   
Spain & Overseas  
   
Rioja - Tempranillo 20080,75 l

€ 17,00

   Tempranillo; DO; Bodegas Sonsierra / San Vincente  
      Expressive full-bodied fruit flavor of the Black Currant  
   
USA / Kalifornien - Mondavi 19980,75 l

€ 49,00

   Cabernet Sauvignon & Merlot; Robert Mondavi / Napa
   Valley, Oakville
  
      Intense impressions of Black Currant and Blackberries
      muscular Tannines and velvety Aftertaste
  
   
   
Red Wines by the Carafe  
   

Abruzzo - Poggio d'Albe 2006

0,2 l

 € 5,50

   Montepulciano; DOC; Cantina Bove / Avenzzano  
   
Rioja - Tempranillo 20080,2 l

 € 4,50

   Tempranillo; DO; Bodegas Sonsierra / San Vincente  
   
Bordeaux / Margaux - Château Le Pey 20040,2 l

 € 7,00

   55% Cabernet Sauvignon & 45% Merlot, Cru Bourgeois;   
    Bégadan   
 



 

Prosecco Spumante Il Concerto0,75 l

€ 19,50

   Prosecco; Gino Brisotto / Friaul - Porcia  
   
Champagne Moutard0,75 l

€ 39,00

   Pinot Noir & Chardonnay; Grande Cuvée
   Champagne - Buxeuil
  
   
Champagne Charles Heidsieck0,75 l  € 55,00
   Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay; Brut Réserve 
   Reims
  
   
Champagne Taittinger0,75 l

€ 66,00

   Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier; Brut Réserve
   Reims
  
Prosecco Spumante Il Concerto0,75 l

€ 19,50

   Prosecco; Gino Brisotto / Friaul - Porcia  
   
Champagne Moutard0,75 l

€ 39,00

   Pinot Noir & Chardonnay; Grande Cuvée
   Champagne - Buxeuil
  
   
Champagne Charles Heidsieck0,75 l  € 55,00
   Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay; Brut Réserve
   Reims
  
   
Champagne Taittinger0,75 l

€ 66,00

   Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier; Brut Réserve
   Reims
  

Montags bis freitags zwischen 12:00 und 15:00 Uhr 
halten wir für Sie wöchentlich wechselnd einen 
Quick Lunch bereit.

Speisen ohne Nudeln werden mit gedämpftem Jasmin-Reis serviert.
                                      

 
  

Khao Phad Jae (vegetarian)
   Gebratener Jasminreis mit gestifteltem Gemüse-Mix und geschlagenem Ei an Spitzkohl-Karotten-Relish

€ 7,50

Kai Phat Med Mamuang
   Wok-sautierte Hühnerbruststreifen mit gerösteten Cashew-Nüssen, Frühlingslauch und getrockneten Chilis

€ 7,90

Khanom Chin Nam Ya
   Mildes Lachs-Kokosnuss-Curry auf Reisnudeln an Gurkenscheiben, gedünsteten Soja-Sprossen und grünen Bohnen

€ 7,90

Kaeng Khiow Waan Kai
   Tranchierte Hühnerbrust in hausgemachtem grünem Curry mit Thai-Auberginen und Thai-Basilikum

€ 7,90

Tom Yam Pla Grooper
   Zackenbarsch-Würfel in scharf-saurer Fischsuppe mit Schalotten, Champignons und Limetten-Blättern

€ 8,50

                                                      From Monday till Friday 
                                                      between 12 a.m. and 15 p.m. 
                                                      our weekly changing Quick Lunch is
                                                      available for you.                                          

 
 Dishes without Noodles will get served with steamed Jasmin Rice

 

Khao Phad Jae (vegetarian)
   Thai fried Jasmine Rice with mixed Vegetables Chips and beaten Egg, served with a Relish of Pointed Cabbage and Carrot

€ 7,50

Kai Phat Med Mamuang
   Wok-fried Chicken Stripes, roasted Cashew Nuts, Spring Onions and dried Chillies

€ 7,90

Khanom Chin Nam Ya
   Salmon Coconut Curry over a Bed of Thai Rice Noodles, served with sliced Cucumber, steamed Soy Sprouts and green Beans

€ 7,90

Kaeng Khiow Waan Kai
   Green Thai Chicken Curry with Thai Eggplants and Basil

€ 7,90

Tom Yam Pla Grooper
   Cubed Garoupa Fillet in a sour-spicy Fish Soup with Shallots, Mushrooms and Lemongrass

€ 8,50

Ein Berliner auf den Spuren Buddhas

   Das künstlerische Wirken von Rudolf Hampe in Thailand

Rudolf Hampe wurde 1906 in Berlin geboren und studierte dort Kunst und Kunstgeschichte an der Hochschule für Bildende Künste. Seine Liebe galt neben der Grafik besonders der Landschaftsmalerei, die er auf seinen ausgedehnten Studienreisen in den Fernen Osten vertiefte. 1930 führte ihn eine solche Reise erstmals nach Siam. Die wundervollen, jahrhundertealten Tempelanlagen mit ihren Skulpturen, Ornamenten und Wandmalereien fesselten sein künstlerisches Interesse. Nach Abschluß seines Studiums siedelte er 1933 endgültig nach Thailand über, konvertierte zum Buddhismus, heiratete eine Thailänderin und fand dort seine neue Heimat.

     
 Angeregt von den vielfach teilzerstörten Tempelschätzen und der buddhistischen Lehre, schuf Hampe Werke von filigraner Intensität und märchenhaftem Formenreichtum. Während seines jahrzehntelangen Aufenthaltes in Thailand hat der Maler und Kunsthistoriker zahlreiche alte Kunstwerke wiedererstehen lassen. Er hielt Skulpturen, Ornamente und Wandmalereien, die sich mit Buddha und seinem Leben beschäftigten in tausenden von Skizzen fest, nach denen er später seine Bilder malte. Viele dieser herrlichen Kunstwerke drohten der Nachwelt verloren zu gehen, weil von thailändischer Seite zu dieser Zeit wenig zur Erhaltung, geschweige zur Restaurierung und Bestandsaufnahme, getan wurde.
Die bekannteste Veröffentlichung, welche Arbeiten Rudolf Hampes enthält, ist die 1957 in Bangkok in erster Auflage erschienene Edition "The Life of the Buddha". Dieser Band war gleichzeitig ein Geschenk der USA zur 2500-Jahrfeier des Buddhismus in Thailand und dokumentiert in 65 farbigen Bildern Szenen aus dem Leben Buddhas. Die einzelnen Lebensstationen des Religionsbegründers wurden von Hampe mit thailändischen und englischen Begleittexten versehen, die er in enger Zusammenarbeit mit dem buddhistischen Gelehrten Somdeck Phra Vanarat erarbeitete. Die Szenen aus Buddhas Leben beeindrucken durch ihre Farbenpracht. Grundlage dieser Bilderfolge von der Geburt bis zum Tod Buddha Siddharta Gautamas bildeten Darstellungen verschiedener Tempelanlagen Bangkoks, Thonburis und des Wat Choengtae in Ayuthya. 
 In Deutschland wurden seine vielfältigen Arbeiten mit unterschiedlichen Werkstoffen erstmals 1965 in einer Wanderausstellung durch zwölf deutsche Städte gezeigt. Die Exponate reichten von der Wiedergabe eigener Landschaftseindrücke in Aquarell über Lebensszenen Buddhas in Öl auf Leinen und als Lithographien bis zu Skulpturen Buddhas aus Stein, Alabaster und Holz. Im Gegensatz zur alten Tempelmalerei anderer südostasiatischer Länder, stellte Hampe die Malerei der Siamesen in ihrer Ursprünglichkeit dar, die keine Räumlichkeit zuläßt. Die Akteure seiner Darstellungen verharren in der Fläche und werden durch eine sehr subtile Ton-in-Ton-Wiedergabe differenziert.
Flächig zeigen sich auch die Figurengruppen in seinen Lithographien, die reizvolle Nachempfindungen alter siamesischer Vorlagen sind und einen stark ornamentalen Charakter aufweisen. Auf ihnen heben sich die schmalhüftigen Tempeltänzerinnen und galoppierenden Rosse, die Mönche Buddhas und Provinzfürsten in kostbaren Roben stets silhouettenhaft von dem eierfarbenen Weiß des Reispapiers ab. Die Flächen in schwarz, braun, blau und rötlichgrau wirken durch ihre rasterartige Struktur auf den Betrachter wie ein Relief, niemals werden glatte Farbtöne sichtbar. Diese besondere Darstellungsweise findet sich auch auf seinen Ölgemälden wieder. 
 Nach Einschätzung der "Gesellschaft für Natur- und Völkerkunde Ostasiens" in Hamburg war Rudolf Hampe in den 1940er bis 1960er Jahren der intimste Kenner der buddhistischen Malerei in Thailand. Der breiten Öffentlichkeit war ist bis heute kaum bekannt, daß im Kulturschaffen des thailändischen Volkes die Wandmalerei der Tempelanlagen die gleiche künstlerische Bedeutung hat, wie die zahlreichen und wesentlich bekannteren Buddhastatuen der thailändischen Geschichte aus den verschiedenen Epochen des heutigen Thailand.
Unter weitgehendem Verzicht auf eigenes Schaffen widmete Rudolf Hampe einen Großteil seines Lebenswerkes der Erhaltung beschädigter Tempelmalereien, die durch Alter und Witterungseinflüsse verloren zu gehen drohten. Hampe aber hielt sie in seinen Bildern und Graphiken fest. Dank seiner unerschöpflichen Rekonstruktions- und Restaurierungsarbeit konservierte er zahlreiche und vor allem kunsthistorisch bedeutende Teile thailändischer Tempelbilder und hat damit großen Anteil an der Bewahrung unersetzlicher Zeugnisse der alten Kultur seiner Wahlheimat. Gewissenhaftes Studium der buddhistischen Religionsgeschichte und Mythologie, unermüdliche Arbeit an der Verbesserung seiner Techniken und ein gutes Einfühlungsvermögen zeichnen das Werk des Konvertiten Hampe aus. Im September 1970 verstarb er, nur 65-jährig, in Bangkok. 
  
  
  



 

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Nappa Weger heisst Sie in einem der feinsten Thai Restaurants Europas herzlich willkommen!

Montag - Freitag 12:00-15:00h und 17:30-23:00h
Samstag              17:30-23:00h

  
 


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