Die thailändische Art zu Kochen steht im Widerspruch zur Geschwindigkeit und Schlichtheit alltäglicher Arbeitsprozesse.
Die Thai-Küche ist keine Küche der Schnellgerichte, die mit einem Messerschnipsen vorbereitet und einem Pfannenrütteln abgeschlossen werden. Sie erfordert viel Zeit, Mühe und geübte Fertigkeiten des Kochs, aber sie belohnt dafür auch mit sensationellen Geschmacksnuancen.

Datum und Inhalt

In regelmäßigen Abständen weihen Sie
Nappa Weger und ihr Küchenchef
Kanes Inchai in die Geheimnisse der
"Royal Thai Cuisine" ein und widmen die
Lehrstunden unterschiedlichen Themen
der traditionellen und modernen Thai-
Küche sowie kulinarischen Techniken.

Neben der Vermittlung von Grundkenntnissen besteht ein weiteres Ziel der Kurse darin,
ein Verständnis für die Vielfalt und die Bandbreite thailändischer Speisen und ihrer Ingredienzien zu vermitteln.

Ablauf

Der Kochkurs beginnt um 15:00 Uhr in der Küche des Manee Thai. Nach einer Einführung in die thailändische Warenkunde geht es frisch ans Werk. Ausgestattet mit Schürze und Küchenwerkzeug bereiten Sie unter Anleitung gemeinsam mit Ihren "Kollegen" (mind. 4 und max. 8 Personen) ein mehrgängiges Menü zu, dessen Speisenfolgen sich an den unten genannten Schwerpunktthemen orientieren.

Nach jeder Speisenfolge nehmen Sie in unserem Gastraum Platz, genießen den Aperitif und das von Ihnen zubereitete Menu; dazu reichen wir die passenden Weine und Getränke.

 Themen 2010

• Thai Enten-Menü (31.01.)